Chokolade og kumquat muffins {uden gluten – uden mælk}
J’avais, il y a quelques temps, déniché des jolis kumquats à l’épicerie bio, mais à mon habitude, je les ai acheté sans savoir ce que j’en ferai vraiment. Oui ça c’est une grande habitude chez moi, donc des trucs peuvent trainer des semaines, des mois voir des années dans le placard avant que j’en fasse quelque chose. Bon là rassurez-vous, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de penser à l’accord parfait chocolat-agrume, et de faire des muffins chocolat et kumquats. C’est mon premier essai de muffins chocolat, oui j’en avait déjà fait aux pépites de chocolat men aldrig al chokolade (ja det er lidt af et knæk !). Nå, disse er glutenfri og mælkefri., perfekt til morgenmad eller snack eller et ønske, en chokoladepause, lidt hul… Bon, men jeg købte en del kumquats, så forvent at se nogle flere i kommende opskrifter, og da jeg ikke kun spiser søde sager (Ja, ja, jeg forsikrer dig), det vil være i salte opskrifter.
Det eneste, jeg har tilbage at gøre, er at fortælle dig : til dine muffinsbakker !!!
- 200 g brunt rismel
- 80 g mandelpulver
- 80 g kakaopulver
- 3 æg
- 90 g hel sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 5 g fleur de sel
- 20 cl vegetabilsk rismælk
- 6,5 cl vegetabilsk olie
- 10 kumquats
- 100 g chokoladechips
- Forvarm ovnen til 180°.
- Bland alle de tørre melingredienser sammen, Kakao, sukker, la bagepulver, bikarbonat og fleur de sel.
- Pisk æggene i en anden skål og tilsæt derefter olie og mælk. Tilføj dette præparat til de tørre ingredienser og bland.
- Skær halvdelen af kumquatterne i små tern og tilsæt dem derefter til dejen.
- Tilføj også 80 g chokoladechips.
- Hæld blandingen i muffinsforme og afslut med at tilføje resten af kumquats skåret i skiver og chokoladestykkerne ovenpå..
- Bage 20 minutter.
Emilie
Emi's madlavning
6.2.15Dine muffins ser lækre ud. ! Jeg lægger denne opskrift til side, merci !
Emilie
11.2.15Tak frøken, du vil fortælle mig nyheden 😉
De glade madlavningsvenner
6.2.15Det ville have været en skam ikke at bruge dem givet resultatet!! jeg er ligesom dig, en rigtig akkumulator!! Og indtil for nylig, en rigtig spilder desværre 🙁 Men i flere måneder har jeg forsøgt at genbruge alt og smide så lidt ud, som jeg køber! Jeg er ved at fare vild på dine muffins, som ikke fortjener så meget seriøsitet, men endnu en gang en stor yum!!
Emilie
11.2.15Det er rigtigt, at jeg heller ikke prøver at smide væk ! Tak frøken 😉
fra mund til bord
7.2.15WOW! Jeg vil prøve denne opskrift!!!!
Emilie
11.2.15Cooool !
Leah
7.2.15En fantastisk opskrift !!! Ser bare på billederne, Jeg savler… Yumm
Emilie
11.2.15Tak frøken, det er rigtigt, at vi havde det sjovt !!!
Endnu en Lichette
7.2.15Det var præcis, hvad jeg sagde til mig selv, da jeg så din opskrift.: "Her er, hvad jeg skal gøre med de kumquats, jeg har i køleskabet! ». Jeg faldt også for deres "sjældenhed", og så må du tude i hjernen for at finde ud af, hvad du skal gøre med dem.… Men jeg fandt også…. din opskrift vil derfor være at gøre "resterne" færdig!
Emilie
11.2.15Oh sejt, Jeg er ikke den eneste med kumquats liggende 😉
Miss Pat'
8.2.15Hej frøken ! Hvilken storslået præsentation af disse muffins, som ser så gode ud ! Hvilken æstetik, Jeg er målløs ! Tillykke til dig med disse smukke godbidder, sundt og glutenfrit.
Jeg ønsker dig en god uge, kys !
Emilie
11.2.15Åh mange tak min skat, du er så yndig !
Kys xx
Perrine
10.2.15Vi er virkelig til kumquat i øjeblikket hver 2!^^ Sikke en god idé at have efterladt dem hele, den visuelle gengivelse (og smag!) er lige blevet bedre…
Emilie
11.2.15Ja ja Ja, det ser ud til at være flagskibscitrusfrugten denne sæson !
Khyama køkken
7.3.16mmmm det ser lækkert ud, Jeg vil prøve denne opskrift i weekenden
Emilie
24.3.16Tak 😉