Mustikka- ja lumihiutalemuffinsseja {vegaani – ilman gluteenia}
SEIPA, voilà un drôle d’acronyme… SEIPA pour syndrome d’enterocolites induites par les protéines alimentaires. Il y a 4 ans de ça je vous parlais déjà d’APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) pour Mini Mademoiselle mais là c’est différents et bien plus compliqué à gérer pour Micro Mademoiselle (je ne vais pas m’étaler sur le sujet, ceux que ça intéresse iront googleliser (mot inorthographiable !) kaikki jotka). Minun piti kertoa siitä täällä, jotta ymmärrät vegaanisten ja gluteenittomien reseptien tulvan jo jonkin aikaa blogissa, joten älä ihmettele, mutta toivottavasti pidät silti resepteistä ! Lyhyesti sanottuna täällä opimme syömään eri tavalla ja se vie minut melkoisesti mukavuusalueeltani, varsinkin leivonnaisissa, koska alussa vegaanisia ja gluteenittomia leivonnaisia ei voitettu, ja minun täytyy kertoa teille, että marsuni kotona joskus naamailevat ennen kuin kehitän joitain reseptejä !!! Tässä on resepti mustikkamuffinsseille ja riisihiutaleille, jotka sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi (tai mihin aikaan päivästä tahansa, ei napostelu ei ole paha vika !).
Tule nauttimaan viimeisistä mustikoista ja testataan kaikki nopeasti hyvin tehtynä !
- 200 grammaa mustikoita (mustikoita täällä)
- 150 g gluteenittomia jauhoja (riz, durraa ja kookosta)
- 40 g maissitärkkelystä
- 40 g riisihiutaleita
- 100 g ruokosokeria
- 35 cl kasvimaitoa
- 85 g omenasosetta
- 55 g kookosöljyä
- 1 leivinjauhe
- 1 ripaus vaniljaa
- 1 ripaus ruokasoodaa
- 1 ruokalusikallinen siideri etikkaa
- LASITELUA VARTEN
- 3 ruokalusikallista tomusokeria
- 2 teelusikallista sitruunamehua
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Sekoita keskenään kuivat aineet, jotka ovat jauhot ja maissitärkkelys, hiutaleita, sokeria, hiiva, ruokasoodaa ja vaniljaa. Sekoita toisessa kulhossa kompotti, kasviöljy ja maito.
- Sekoita kaksi valmistetta ja lisää sitten etikka ja mustikat.
- Jaa seos muffinivuokiin ja paista 20-25 pöytäkirja.
- Sekoita kuorrutetta varten keskenään sitruunamehu ja tomusokeri. (säädä rakenteen mukaan) ja kaada jäähtyneiden muffinien päälle.
Emilie
Lady Milonguera
19.9.17Nämä muffinit houkuttelevat hirveästi !
Emilie
26.9.17Merci !
Sarah
19.9.17Hei,
Hyvä resepti !
Mary L / Allerginen Gourmand
20.9.17SEIPA, tämä puhuttelee minua. Minulle, ruoka-aineallergioita pojalleni, nyt elämäksi. Mutta se ei tarkoita, ettemmekö voisi pitää hauskaa., lapselleen ja hänen makuhermoilleen. Herkullinen resepti. Rohkeutta
Emilie
26.9.17Kiitos Marie pienestä sanastasi täällä 😉