Muffin ai mirtilli e fiocchi di neve {vegano – senza glutine}

Muffins myrtilles

SEIPA, voilà un drôle d’acronyme… SEIPA pour syndrome d’enterocolites induites par les protéines alimentaires. Il y a 4 ans de ça je vous parlais déjà d’APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) pour Mini Mademoiselle mais là c’est différents et bien plus compliqué à gérer pour Micro Mademoiselle (je ne vais pas m’étaler sur le sujet, ceux que ça intéresse iront googleliser (mot inorthographiable !) tutto quello). Il fallait que je vous en parle ici pour que vous compreniez l’afflux de recette vegan et sans gluten depuis quelques temps sur le blog, quindi non essere sorpreso, ma spero che ti piacciano ancora le ricette ! Insomma, qui si impara a mangiare in modo diverso e mi porta un bel po' fuori dalla mia comfort zone, soprattutto in pasticceria perché all'inizio la pasticceria vegana e senza glutine non era vinta, e devo dirvi che le mie cavie a casa a volte fanno le smorfie prima che io sviluppi qualche ricetta !!! Ecco una ricetta per muffin ai mirtilli e fiocchi di riso perfetti per colazioni o merende (o in qualsiasi momento della giornata, non fare spuntini non è un brutto difetto !).

Dai godiamoci gli ultimi mirtilli e testiamo tutto velocemente ben fatto !

Muffins myrtilles sans gluten

Muffins myrtilles recette

Muffin ai mirtilli e fiocchi di neve {vegano - senza glutine}
Versare 8 muffin
registrare
Da stampare
ingredienti
  1. 200 grammi di mirtilli (mirtilli qui)
  2. 150 g farina senza glutine (riz, sorgo e cocco)
  3. 40 amido di mais g
  4. 40 g fiocchi di riso
  5. 100 g zucchero di canna
  6. 35 latte vegetale cl
  7. 85 salsa di mele g
  8. 55 g di olio di cocco
  9. 1 lievito in polvere
  10. 1 pizzico di vaniglia
  11. 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  12. 1 cucchiaio di aceto di sidro
  13. PER LA GLASSA
  14. 3 cucchiai di zucchero a velo
  15. 2 cucchiaini di succo di limone
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
  2. Mescolare insieme gli ingredienti secchi che sono le farine e la maizena, fiocchi, zucchero, il lievito, bicarbonato di sodio e vaniglia. In un'altra ciotola mescolare la composta, olio vegetale e latte.
  3. Mescolare le due preparazioni quindi aggiungere l'aceto ei mirtilli.
  4. Dividete il composto in stampini per muffin e infornate 20-25 minuti.
  5. Per la glassa, mescolare insieme il succo di limone e lo zucchero a velo. (regolare in base alla consistenza) e versatela sui muffin una volta raffreddati.
aime & rogna https://aime-mange.com/
recette de Muffins myrtilles

Emilia

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6 Commenti
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6 Commenti
  • LadyMilonguera
    19.9.17

    Sono terribilmente allettanti questi muffin !

    rispondere
  • Sara
    19.9.17

    Ciao,

    Una buona ricetta !

    rispondere
  • Maria l / Gourmet allergico
    20.9.17

    SEIPA, questo mi parla. Per me, allergie alimentari per mio figlio, per la vita ora. Ma questo non significa che non possiamo divertirci., a suo figlio e alle sue papille gustative. Una ricetta deliziosa. Coraggio

    rispondere