Muffins streusel à la poire {sans lait}
De bon muffins moelleux ça vous tente ?! Alors voici une recette une muffins streusel à la poire, à la fois fondante à l’intérieur et croquante à l’extérieur grâce au streusel, pas mal non ?!! J’aime beaucoup mettre une couche croustillante sur mes muffins comme avec les muffins aux cerises amarena, je trouve vraiment que ça leur apporte un petit plus. Et puis les muffins à la poire c’est parfait pour les goûters d’automne, je suis prête à parier qu’ils ne feront pas long feu (en tout cas chez nous) servis avec un bon thé ou une tasse de café ou de chocolat chaud !
Profitez donc d’une journée cocooning affalé sur le canapé en pilou pilou avec une bonne couverture pour tester cette recette qui n’attend que vous !
- 500 g de poires épluchées et coupées en morceaux soit environ 750 g de poires entières
- 250 g de farine (semi-complète pour moi)
- 80 g de sucre de canne
- 80 g de flocons d'avoine
- 2 œufs
- 15 cl de lait végétal
- 12,5 cl d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c de bicarbonate de soude
- 1 c à soupe de cannelle
- POUR LE STREUSEL
- 40 g de margarine
- 30 g de farine
- 40 g de cassonade
- Préchauffez le four à 200°.
- Dans un saladier, mélangez ensemble, la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sucre, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez ensuite les morceaux de poires et mélangez bien.
- Dans un autre saladier, battez les œufs et ajoutez le lait végétal et l'huile, mélangez bien.
- Ajoutez petit à petit la préparation liquide à la préparation sèche sans trop remuez.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
- Pour réaliser le streusel, sablez du bout des doigts tous les ingrédients ensemble. Répartissez le streusel sur la pâte.
- Enfournez pendant 20-25 min.
Emilie
Pauline
25.5.12Ah donc le streusel est un topping sablé à mettre sur le dessus des muffins? C’est bon à savoir 🙂 Ça rend le gâteau plus original que si on avait fait un glaçage comme pour un cupcake.
Sans compter que je trouve que les poires apportent toujours un fondant fruité plus intéressant que les pommes par exemple.
Emilie
25.5.12C’est vrai, j’adore aussi les poires pour ça !
J’aime aussi le glaçage mais je trouve souvent cela trop écoeurant, là c’est plus « rustique » !
Bon week-end Pauline 😉
Gourmande'L
26.5.12mmm de bon matin j’adore !
Petite question par quoi peut on remplacer le lait ribot, ou du moins ou en trouver ? J’en vois de plus en plus dans les recettes et la tienne en plus me tente bien !
Emilie
26.5.12Tu peux remplacer le lait ribot par du Yorick de la marque Yoplait je crois, c’est une briquette verte d’un litre que l’on trouve à coté du lait frais. Sinon tu peux aussi le remplacer par du yaourt à la grecque et un tout petit peux de lait pour délayer.
Merci pour tes compliments 😉
BoopCook
26.5.12hummm moelleux et croustillant sur le dessus je ne peux qu’aimer ! =P
pepins3pommes
26.5.12mmmh j’adore ta recette… Dis moi, j’ai des poires, et à peu près tous les ingrédients, mais pas de flocons d’avoine.. tu sais par quoi je pourrai les remplacer..?
Emilie
30.5.12Désolée pépins 3 pommes de répondre aussi tard !!!
Tu peux remplacer les flocons d’avoine par d’autres flocons de céréales ou bien les enlever de la recette !
J’espère avoir répondue à ta question 😉