Muffins streusel à la poire {sans lait}

De bon muffins moelleux ça vous tente ?! Alors voici une recette une muffins streusel à la poire, à la fois fondante à l’intérieur et croquante à l’extérieur grâce au streusel, pas mal non ?!! J’aime beaucoup mettre une couche croustillante sur mes muffins comme avec les muffins aux cerises amarena, je trouve vraiment que ça leur apporte un petit plus. Et puis les muffins à la poire c’est parfait pour les goûters d’automne, je suis prête à parier qu’ils ne feront pas long feu (en tout cas chez nous) servis avec un bon thé ou une tasse de café ou de chocolat chaud !

Profitez donc d’une journée cocooning affalé sur le canapé en pilou pilou avec une bonne couverture pour tester cette recette qui n’attend que vous !

Muffins streusel à la poire {sans lait}

2016-11-17 15:37:07

Pour 12 muffins

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Ingrédients

1. 500 g de poires épluchées et coupées en morceaux soit environ 750 g de poires entières
2. 250 g de farine (semi-complète pour moi)
3. 80 g de sucre de canne
4. 80 g de flocons d'avoine
5. 2 œufs
6. 15 cl de lait végétal
7. 12,5 cl d'huile de tournesol
8. 1 sachet de levure chimique
9. 1 c à c de bicarbonate de soude
10. 1 c à soupe de cannelle
11. POUR LE STREUSEL
12. 40 g de margarine
13. 30 g de farine
14. 40 g de cassonade

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Dans un saladier, mélangez ensemble, la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sucre, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez ensuite les morceaux de poires et mélangez bien.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs et ajoutez le lait végétal et l'huile, mélangez bien.
4. Ajoutez petit à petit la préparation liquide à la préparation sèche sans trop remuez.
5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
6. Pour réaliser le streusel, sablez du bout des doigts tous les ingrédients ensemble. Répartissez le streusel sur la pâte.
7. Enfournez pendant 20-25 min.

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Emilie