Muffins tudo em exclusivo {vegano – sem glúten}
Cela fait un petit moment que je fais des tests en cuisine pour trouver la recette de muffins tout chocolat sans gluten et vegan parfaite. Bon après moultes essais pas tous réussis je dois l’dire, le résultat est enfin là et ils sont moelleux et fondants à souhait et bien sûr plein de chocolat (on a dit muffins tout chocolat, oui ou bien ?!). Para o chocolate, et au vue du nombre de test effectués pour trouver la recette parfaite, Comprei um saco de chocolates de três quilos em pistolas e lembrei-me de nunca comprar pistolas de três quilos porque é muito fácil roubar uma de vez em quando (ou mais) no pacote (e meus quadris dizem obrigado)! bom, não se preocupe, ainda sobrou o suficiente para a receita e para outras que virão porque vamos concluir que chocolate é tão bom !
Apresentação, vamos voltar ao nosso ovelha muffins para dizer que esta receita é super simples, sem ingredientes complicados à vista e apenas coisas boas, então você não tem desculpas para não experimentá-los, sim porque experimentá-los é adotá-los !
- 200 g farinhas sem glúten (100 g de arroz integral, 50 g de mais, 25 g trigo sarraceno, 25 g grão de bico)
- 50 gramas de amido
- 200 g chocolate amargo
- 110 g margarina vegetal
- 100 g de gotas de chocolate
- 1 fermento em pó
- 80 gramas de açúcar
- 20 cl leite vegetal
- 4 colheres de sopa de maçã
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de flor de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Misture todos os ingredientes secos da farinha, amido, açúcar, o fermento, bicarbonato e flor de sal.
- Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria e depois acrescente a compota.
- Adicione esta preparação aos ingredientes secos, misture e dilua aos poucos com o leite vegetal e depois acrescente o vinagre.
- Finalize adicionando as gotas de chocolate.
- Despeje a mistura em formas de muffin e finalize adicionando um pouco de chocolate por cima para uma delícia !
- Assar 20 minutos.
- Deixe esfriar e aproveite !
Emilie
Sandrine
21.11.17Super, Obrigado pela receita! Estou me preparando para as férias e muitos petiscos para preparar para os onívoros que gostaria de impressionar com minha culinária vegana . Onde encontrar chocolate por 3 kg por favor?
Emilie
23.11.17Olá Sandrine, chocolate por 3 kilos é Valrhona, ele pode ser encontrado em qualquer supermercado que se preze. !
Samsha
22.11.17Cânone!
Emilie
23.11.17Merci !
Sara
25.11.17Esses muffins são realmente lindos, eu serei tentado…
Emilie
27.11.17obrigada Sarra 😉
cecile
11.12.17Bom dia, As quantidades são iguais se usarmos farinha de trigo??
Emilie
13.12.17Não se preocupe, isso não muda nada :)
Luna
23.4.18Bom dia, o chocolate deve ser cuidadosamente verificado para não conter leite… visto que é feito em uma oficina que trabalha nele. Não diz “possível presença” mas embora o leite seja trabalhado na oficina é possível que esteja no chocolate se os trabalhadores não tomarem cuidado durante o manuseio 😉
Emilie
23.4.18Sim, nunca estamos seguros !
Alexia
11.12.18Ai, ai, adoro suas receitas veganas !! Elles sont parfaites pour Monsieur qui a qques intolérances mais reste un vrai gourmand 🙂 Question concernant ces muffins, est-ce qu’on peut utiliser la base pour faire des muffins autres qu’au chocolat ?
Emilie
12.12.18Merci beaucoup Alexia 😉 Tu peux utiliser cette recette qui est la recette ultime de base 🙂
https://aime-mange.com/muffins-vegan-et-sans-gluten-recette-de-base/