Rolinhos primavera de legumes {vegano – sem glúten}
L’automne, les courges, cogumelos, les coings, as castanhas… tout ça c’est bien, mais pour changer un peu j’avais envie de vous emmener avec moi en Asie pour revisiter un classique en version végétale. J’ai nommée les nems de légumes qui rentrent, selon moi, pas mal dans la catégorie confort food dont on a clairement tous besoin en ce moment ! Oui parce que bon, ce qu’on mange nous appartient et la nourriture c’est quand même le nerf de la guerre, le truc indispensable au moral quoi ! En plus les nems de légumes ça se mange avec les doigts, du coup je vous le donne en mille les enfants adorent (en plus que ça soit frit, eh, não vamos esconder isso !),
então aqui os rolinhos primavera de vegetais são claramente adotados !
Então sim, é claramente o tipo de prato que não vamos cozinhar todos os dias., demora um pouco para fazer, mas você pode fazer uma quantidade maior e congelá-los crus (ou a quantidade dada se você estiver sozinho, hein, a menos que você queira comer rolinhos primavera até a Páscoa !). A técnica consistirá então em fritá-los ainda congelados, a vida ainda é linda !!! Coma enrolado em folha de salada com folhas de hortelã dentro e seu molho preferido (Eu não disse maionese ou ketchup, eh !!!) e por que não acompanhado por arroz frito se você sentir muita fome.
Rolinhos primavera de legumes {vegano – sem glúten}
POR APROXIMADAMENTE 20 NEMS
- 20 folhas de arroz para rolinhos primavera
- 100 g aletria de soja (ou de pois)
- 2 cenouras
- 2 cebolas pequenas
- 20 g cogumelos pretos secos
- 2 shitakes secos
- 3 dentes de alho
- 1 punhado de brotos de feijão mungo
- Sal e pimenta Timut
- 1 colher de sopa de tamari
- Óleo vegetal para fritar
- Comece preparando o recheio, Para fazer isso, reidrate os cogumelos em água fervente por 10 minutos.
- Adicione a aletria para amolecer 5 minutos em água fervente.
- Corte as cenouras em juliana fina.
- Pique os dentes de alho, pique a cebola finamente e doure numa frigideira com um fio de azeite por 5 minutos. Adicione os cogumelos reidratados e picados e continue 2 minutos.
- Retire do fogo e acrescente os brotos de feijão mungo., as cenouras, depois a aletria e misture.
- Tempere com sal, pimenta a gosto e adicione o tamari e misture novamente.
- Prepare uma tigela com água quente, em seguida, mergulhe rapidamente um papel de arroz nele e espalhe-o sobre um pano.
- Decore com o recheio na borda, enrole bem e dobre as laterais enquanto continua a rolar. Repita a operação até acabar o recheio (ou panquecas !).
- refrigerar pelo menos 30 minutos antes de fritá-los em óleo de cozinha.
- Sirva com molho de rolinho primavera, salada e hortelã
LadyMilonguera
19.10.20Esses rolinhos primavera são uma ótima ideia !
Emilie
20.10.20Muito obrigado !
Está quebrado
19.10.20Não sei se já faz muito tempo que o estilo de exibição mudou, mas é magnífico e cheio de lindas fotografias, Bravo …
Eu gosto muito de rolinhos primavera, e por que não fazê-los você mesmo, suas explicações são claras e não parecem muito complicadas. !!! É verdade que é fácil comprar os prontos no mercado no sábado de manhã., mas pelo menos colocamos o que queremos nele .. . . Eu lembro, Merci
Emilie
20.10.20Oh, muito obrigado, sim, já faz um tempo, mas que bom que você gostou !
Obrigado por este feedback sobre a receita, é verdade que dá um pouco mais de trabalho, mas é tão gratificante fazer você mesmo que compensa o tempo gasto !