Pão Pegajoso de Pecan {vegano}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… bon je ne dis plus rien car là vous allez commencer à baver devant votre ordinateur !

Cette brioche est juste la meilleure brioche que j’ai jamais mangée,

oui, Sim, apenas isso, bon ok avec égalité avec la babka quand même ! Cette brioche n’a fait chez nous qu’un goûter et un petit déjeuner, autant vous dire qu’elle est partie comme l’éclair, en même temps on va pas se leurrer une brioche c’est quand même bien meilleur fraîche Donc si vous n’avez pas prévu de tout manger, vous pouvez congeler vos buns individuellement et les repasser au four à 150° le moment venu, pour les déguster ! Donc vous n’avez clairement aucune excuse pour ne pas tenter cette recette, ok à part celle de ne pas avoir les quelques ingrédients nécessaires !

Pão Pegajoso de Pecan {vegano}

DERRAMAR 1 BRIOCHE

700 g T80 farinha
80 g açúcar integral
100 g óleo vegetal neutro
4 colheres de sopa de iogurte de soja
250 ml de leite de soja
1 pacote de fermento de padeiro
1 pitada de sal
150 g nozes pecan
3 colheres de óleo vegetal neutro
4 colheres de açúcar integral

POUR LA FINITION

100 g nozes pecan
12 cl de sirop d’érable
1 colher de sopa de óleo vegetal neutro

Para o brioche, coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe descansar 10 minutos.
coloque a farinha, açúcar, sal, iogurte e leite vegetal na tigela de um processador de alimentos com folha. Adicione o fermento, amasse, adicione o óleo e continue amassando 15 minutes puis afin d’obtenir une belle pâte élastique.Laissez reposer la pâte à couvert dans un endroit tiède pendant 2 horas.
Concassez les 150 g nozes pecan.
Desgaseifique a massa com o punho.
Abaissez la pâte en un grand rectangle puis étalez l’huile, les noix de pécans concassées et le sucre complet par dessus.
Roulez la pâte par le plus grand coté et découpez ensuite le rouleau en tranches de 4 cm d’épaisseur. Disposez dans un plat huilé carré.
deixe crescer 30 minutos.
Mélangez ensemble les noix de pécans , le sirop d’érable et l’huile.
Pré-aqueça o forno a 200°.
Avant d’enfourner, versez sur la brioche le mélange pécans/érable/huile.
Assar 12 minutos, cair para 180° e continuar 15 minutos.
Deixe esfriar sobre uma gradinha e aproveite !