Østerssvampe i kokosmælksauce {Noël vegansk}
Vous allez sûrement vous dire que j’ai perdu la tête car je vous sors des noix de saint jacques en guise de repas de Noël vegan… Men nej… que nenni ce sont des champignons qui font une copie parfaite tant visuellement que gustativement et feront un effet wahou auprès de vos invités : j’ai nommé les pleurotes géantes (ou king oyster). Alors si vous ne connaissez pas ce champignon googlelisez-le et courez vite en chercher dans votre épicerie asiatique préférée car il ne faut pas que vous passiez à côté ! Kort sagt håber jeg, at denne lille opskrift vil være på dit nytårsbord og vil glæde dig lige så meget, som vi gør., fordi hvad petit store svampe er nu en del af vores køkken, Jeg prøvede endda disse cassolette-stil østerssvampe med hvidvinssauce, og det var lækkert ! Kort, der serverede jeg dem med sorte ris, du kan vælge hvide ris, jeg ville ikke bebrejde dig, og en kokosmælk og squashsauce, der passer skønt til det hele. At fortælle dig, Jeg lavede optagelsen kl 3 timer om eftermiddagen og tallerkenen fik mig så lyst til det, at jeg slugte alt, grådig, moi, ikke !
gå shoo, i køkkenet Ginette !
- 5 champignons konge østers (kæmpe østerssvampe)
- 40 g vegetabilsk margarine
- Blomst af salt
- 1 knivspids af espelette peber
- Peber
- Sorte ris (50 g pr person)
- FRA frisk koriander (fakultet)
- TIL KOKOSMÆLKSAAUSEN
- 30 cl kokosmælk
- 10 hvidvin
- 120 g butternut squash
- 2 skalotteløg
- 10 g margarine
- 1 teskefuld gurkemeje
- Salt og peber
- Skær svampestænglerne i skiver 2 centimeter tyk (reserver hovederne til en anden opskrift). Kom i en salatskål, dæk med kogende vand og tilsæt 1 spiseskefuld mirin eller riseddike. lade stå 10 minutter og dræn derefter.
- Kog risene som angivet på pakken, og krydr derefter i slutningen af tilberedningen.
- Til saucen, Skær skalotteløgene og brun dem derefter 5 minutter i en gryde ved middel varme med margarine. Afglasér med hvidvin og tilsæt derefter squashen skåret i små tern og kokosmælken. Kog ved lavt kog og tildækket 20 minutter. Blend saucen med en stavblender og smag til.
- Varm margarinen op i en gryde, Snack derefter østerssvampenødderne 4 minutter på hver side ved høj varme, de skal have en flot gylden farve uden at brænde.
- Server nødderne med det samme med ris og kokossauce.
Sonia
17.12.17en super chik og super lækker opskrift! Hav en god aften.
Emilie
18.12.17Mange tak Sonia 😉
Miss MiamiMiam
6.1.20Det er uger siden, hvad siger jeg sikkert måneder, at jeg holder denne opskrift ved hånden. Fødselsdag for min kære og søde, og ægteskab, så vi går i gang og trækker os ud.
Tak fordi du deler, det ser berømt ud !
Emilie
6.1.20Mange tak for denne lille note, Jeg håber retten lever op til dine forventninger 😉 Så tillykke med fødselsdagen 🙂
vero
18.12.17Det ser lækker ud denne opskrift, meget appetitligt og billederne er sublime. En ret at prøve
Emilie
18.12.17Åh, mange tak Vero for disse dejlige komplimenter 🙂
Lou
27.12.17Tusind tak for denne opskrift testet i julen og som blev godkendt af alle gæster ! La sauce est délicieuse, l’association courge/vin blanc/coco est parfaite ! Tak !
Emilie
5.1.18Oh merci Lou, c’est trop adorable 🙂
Anais
29.11.18Où peut-on trouver ces champignons ? Sinon est-il possible de les remplacer par une autre variété ? I hvert fald, merci pour cette recette qui à l’air délicieuse
Emilie
7.12.18Ces champignons se trouvent facilement dans les épiceries asiatique, malheureusement pour avoir ce résultat ils ne sont pas remplaçables.