Stegte nudler med grøntsager – Japchae {vegansk – uden gluten}
Ce week-end c’est le nouvel an chinois et à cette occasion je me suis dit qu’une petite recette d’inspiration asiatique et plus précisément coréenne serait pas mal. En plus je suis raccord avec les Jeux Olympiques qui viennent de commencer, vous pouvez comme ça vous mettre à l’heure coréenne jusque dans votre assiette, tak mig ikke, det er en gave ! Le petit plat dont nous allons parler aujourd’hui s’appelle le Japchae (à mes souhaits !), en bref c’est une recette de nouilles sautées aux légumes, mais attention pas n’importe quelles nouilles mais des nouilles de patate douce (Det er mange gange ordet "nudle" i denne sætning !). Jeg kan fortælle dig, at nudler er en fantastisk opdagelse, fordi udover at de er lækre og smukke en gang kogte, De er ogsÃ¥ glutenfri, og det er ikke dÃ¥rligt, fordi det er en ændring fra ris vermicelli ! Siden vi prøvede disse nudler, har vi været afhængige derhjemme, alle elsker dem, sÃ¥ jeg har altid en pakke pÃ¥ lager i skabet, hvis der skulle opstÃ¥ lyst til stegte nudler (hvepsen er ikke skør !).
Kort sagt er opskriften ret simpel., ingen større manipulationer og ingen alt for komplicerede ingredienser, (du ved, hvordan du kender mig nu, og det er det, jeg foretrækker her omkring) så ingen grund til ikke at teste ! Min lillefinger fortæller mig, at du vil lade dig friste !
- 250 g søde kartoffelnudler (i asiatisk butik)
- 2 gulerødder
- 200 g de shitakes
- 200 g af frisk spinat
- 2 forårsløg
- 1 spiseske sesamfrø
- Neutral vegetabilsk olie
- TIL SAUSEN
- 10 cl sojasovs
- 20 g rørsukker
- 40 ml sesamolie
- 3 hakkede fed hvidløg
- 1 hakket forårsløg
- Kog de søde kartoffelnudler som anvist på pakken, skyl dem derefter grundigt under koldt vand og stil til side.
- Tilbered saucen ved at blande alle ingredienserne, bland godt til
- opløs sukkeret og sæt til side.
- Skær gulerødderne i julienne strimler, skær løgene i skiver,vask spinatbladene og skær shitakes i strimler.
- I en wok, opvarm et skvæt olie, tilsæt derefter gulerødderne og sauter ved høj varme 2 minutter. Tilsæt derefter shitakes og løg og fortsæt tilberedningen 1 minutter. Tilsæt til sidst spinatbladene og fortsæt 1 minut mere under omrøring godt.
- Tilsæt derefter nudlerne og saucen, rør godt og kog 1-2 minutter.
- Drys med sesamfrø og nyd !
Emilie
Samsha
11.2.18Denne opskrift er fantastisk!
Emilie
26.2.18Mange tak Samsha 😉
Alexandra (presque) godt at gifte sig med
11.2.18Mums, over de fristende kvæg nouilles ! Søde kartofler, det er en opdagelse !
Emilie
26.2.18flot, Jeg er glad for at vise dig ting 😉 Jeg er sikker på, at du vil elske det !
Rosenoisettes
11.2.18Disse stegte nudler ser virkelig lækre ud., og jeg elsker den her fuld af farver !
Emilie
26.2.18Mange tak 😉 Ja, det er den slags ret, som jeg også elsker, Jeg bliver aldrig træt af det !
r-c.c.
13.2.18Mums, en perfekt middag takket være dig! 😀 Jeg elsker virkelig denne slags retter, en sand fornøjelse.
Emilie
26.2.18Mange tak 🙂
Cookile Paradise
13.2.18Fantastisk opskrift og billederne er sublime 🙂 Hav en god aften !
Emilie
26.2.18Tusind tak frøken 😉
Marie
15.2.18Hum, dine billeder er virkelig inspirerende, Det er præcis sådan en opskrift jeg elsker.. Søde kartoffelnudler fascinerer mig, ærgerligt, jeg bor på landet, så ingen asiatisk købmand i nærheden :(. Tak fordi du deler!
Smuk aften
Marie
Emilie
26.2.18Mange tak Mary <3 Ja, teksturen er ret speciel, Jeg håber du finder nogle en dag 😉