Orecchiettes med broccoli, pinjekerner og citron {vegansk}
Ici on adore les pâtes (en même temps qui n’aime pas ?!), mais j’avoue que j’aime bien les pâtes quand elles forment un plat bien complet, équilibré et gourmand. Les orecchiettes au brocoli sont un grand classique italien, normalement à la crème, que j’ai voulu revisité en un plat de pâte d’hiver un peu plus frais (j’en convient que c’est un peu contradictoire de dire ça, surtout si vous associez l’hiver aux plat en sauces !). Bref cette version est tout en fraîcheur grâce au citron et au piment et franchement elle est parfaite, un vrai plat de pâtes 5 stjerner !
Pasta er den ultimative familieret,
den har lige det krydderi, du kan undlade til børnene (efter deres vane) og her går vi min kiki (ok, jeg går !). Hvis du ikke kan finde tandhjul, du kan erstatte dem med knuste hasselnødder eller endda valnødder (hvis jeg kan placere min by lidt fra tid til anden !!!). Jeg håber i hvert fald, at I kan lide opskriften lige så meget, som vi gør. !
Orecchiettes med broccoli, pinjekerner og citron {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 400 g d'orecchiettes
- 1 hoved af broccoli
- 5 fed hvidløg
- 30 g pinjekerner
- Skallen af en halv citron
- Et godt nip Espelette peber
- Olivenolie
- Salt og peber
- Del broccolien i små buketter og kog den 10 damp minutter.
- Kog imens orecchietterne i kogende saltet vand i den tid, der står på pakken..
- I en stegepande, varm et godt skvæt olivenolie op og brun de hakkede hvidløgsfed til 3-5 minutter ved middel varme og sæt derefter til side.
- Rist pinjekernerne i samme stegepande 2 minutter og reserver derefter.
- Når broccolien er kogt, kom dem i bradepanden, tilsæt eventuelt lidt olivenolie og tilsæt derefter den afdryppede pasta og derefter et godt nip chili, kogte hvidløg, pinjekerner og citronskal. tilsæt salt og peber
- Server straks.
