Orecchiette con broccoli, pinoli e limone {vegano}
Ici on adore les pâtes (en même temps qui n’aime pas ?!), mais j’avoue que j’aime bien les pâtes quand elles forment un plat bien complet, équilibré et gourmand. Les orecchiettes au brocoli sont un grand classique italien, normalement à la crème, que j’ai voulu revisité en un plat de pâte d’hiver un peu plus frais (j’en convient que c’est un peu contradictoire de dire ça, surtout si vous associez l’hiver aux plat en sauces !). Bref cette version est tout en fraîcheur grâce au citron et au piment et franchement elle est parfaite, un vrai plat de pâtes 5 stelle !
La pasta è il piatto di famiglia per eccellenza.,
ha solo il peperoncino che puoi omettere per i bambini (secondo la loro abitudine) e qui andiamo il mio kiki (ok me ne vado !). Se non riesci a trovare i pignoni, potete sostituirli con nocciole tritate o anche noci (se riesco a collocare un po' la mia città di tanto in tanto !!!). Ad ogni modo, spero che la ricetta vi piaccia tanto quanto noi. !
Orecchiette con broccoli, pinoli e limone {vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 400 g di orecchiette
- 1 testa di broccoli
- 5 spicchi d'aglio
- 30 g pinoli
- La scorza di mezzo limone
- Un bel pizzico di pepe di Espelette
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Dividere i broccoli in piccole cimette e cuocere 10 vapore minuto.
- Nel frattempo cuocere le orecchiette in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- In una padella, scaldare un bel filo d'olio d'oliva e far rosolare gli spicchi d'aglio tritati per 3-5 minuti a fuoco medio poi mettere da parte.
- Nella stessa padella tostate i pinoli 2 minuti poi prenota.
- Una volta cotti i broccoli, metterli nella padella, aggiungere un filo d'olio se necessario poi unire la pasta scolata e un bel pizzico di peperoncino, aglio cotto, pinoli e scorza di limone. aggiungere sale e pepe
- Servire subito.
