Orecchiettes com brócolis, pinhões e limão {vegano}
Ici on adore les pâtes (en même temps qui n’aime pas ?!), mais j’avoue que j’aime bien les pâtes quand elles forment un plat bien complet, équilibré et gourmand. Les orecchiettes au brocoli sont un grand classique italien, normalement à la crème, que j’ai voulu revisité en un plat de pâte d’hiver un peu plus frais (j’en convient que c’est un peu contradictoire de dire ça, surtout si vous associez l’hiver aux plat en sauces !). Bref cette version est tout en fraîcheur grâce au citron et au piment et franchement elle est parfaite, un vrai plat de pâtes 5 estrelas !
Les pâtes c’est le plat familial par excellence,
il a juste le piment que vous pouvez omettre pour les enfants (selon leur habitude) e vamos lá meu kiki (ok estou saindo !). Si vous ne trouvez pas de pignons, vous pouvez les remplacer par des noisettes concassées ou même des noix de Grenoble (si je peux un peu placer ma ville de temps en temps !!!). J’espère en tout cas que la recette vous plaira autant qu’à nous !
Orecchiettes com brócolis, pinhões e limão {vegano}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 400 g d’orecchiettes
- 1 tête de brocoli
- 5 dentes de alho
- 30 g pinhões
- A raspa de meio limão
- Une bonne pincée de piment d’Espelette
- Azeite
- Sal e pimenta
- Diviser le brocolis en petites fleurettes et faites le cuire 10 minuto de vapor.
- Pendant ce temps cuire les orecchiettes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
- em uma frigideira, aqueça um bom fio de azeite e doure os dentes de alho picados para 3-5 minutos em fogo médio e reserve.
- Na mesma frigideira, torre os pinhões 2 minutos então reserve.
- Assim que o brócolis estiver cozido, coloque-os na frigideira, adicione um pouco de azeite se necessário e depois adicione a massa escorrida e uma boa pitada de pimenta, alho cozido, pinhões e raspas de limão. adicione sal e pimenta
- Sirva imediatamente.
