Orecchiettes med broccoli, pinjenötter och citron {vegan}
Ici on adore les pâtes (en même temps qui n’aime pas ?!), mais j’avoue que j’aime bien les pâtes quand elles forment un plat bien complet, équilibré et gourmand. Les orecchiettes au brocoli sont un grand classique italien, normalement à la crème, que j’ai voulu revisité en un plat de pâte d’hiver un peu plus frais (j’en convient que c’est un peu contradictoire de dire ça, surtout si vous associez l’hiver aux plat en sauces !). Bref cette version est tout en fraîcheur grâce au citron et au piment et franchement elle est parfaite, un vrai plat de pâtes 5 stjärnor !
Pasta är den ultimata familjerätten,
den har precis den krydda du kan utelämna för barnen (enligt deras vana) och här går vi min kiki (ok jag går !). Om du inte kan hitta kedjehjul, du kan ersätta dem med krossade hasselnötter eller till och med valnötter (om jag kan placera min stad lite då och då !!!). Jag hoppas i alla fall att ni gillar receptet lika mycket som vi. !
Orecchiettes med broccoli, pinjenötter och citron {vegan}
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 400 g d’orecchiettes
- 1 huvud av broccoli
- 5 vitlöksklyftor
- 30 g pinjenötter
- Skalet av en halv citron
- En god nypa Espelettepeppar
- Olivolja
- Salt och peppar
- Dela broccolin i små buketter och koka den 10 minut ånga.
- Koka under tiden orecchietterna i kokande saltat vatten under den tid som anges på förpackningen..
- I en stekpanna, hetta upp en rejäl klick olivolja och bryn de hackade vitlöksklyftorna till 3-5 minuter på medelvärme och ställ sedan åt sidan.
- Rosta pinjenötterna i samma stekpanna 2 minuter sedan reservera.
- När broccolin är kokt, lägg dem i stekpannan, tillsätt eventuellt lite olivolja och tillsätt sedan den avrunna pastan sedan en god nypa chili, kokt vitlök, pinjenötter och citronskal. tillsätt salt och peppar
- Servera omedelbart.
