Surdeigsmelkebrød {vegansk}

Les pains au lait au levain, c’est le genre de recette à avoir sous le coude pour dégainer l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Je crois que vous connaissez tous les petits pains fourrés de chocolat (les P*tch pour ne pas les citer), ces trucs industriels qui ont bercés pas mal de nos goûters plus jeunes. Deretter, on a clairement une version bien plus saine que ces pains au lait industriels, avec de la farine semi-complète et du levain. Je sais que vous êtes environ 90% à avoir commencé un levain durant le confinement, så vi bør ikke miste gode vaner og la det kastes bort i dypet av kjøleskapet !!! Og der, Jeg kommer rett på prikken med en oppskrift på surdeigsmelkebrød til surdeigen din som skriker etter sult, livet er ikke vakkert ?!

I denne perioden, det er den perfekte matbiten å ta med på tur,

i zero waste-modus som en bonus og ærlig elsket av alle. Så hvis du aldri har laget surdeigsmelkebrød i livet ditt, er det nå på tide å komme i gang., din surdeig venter på deg (hvis hvis lytt nøye han ringer deg) ! I tilfelle du liker en usyret versjon, oppskriften er helt riktig ici.

Surdeigsmelkebrød {vegansk}

HELLE 12 MELKEBØD

800 g T80 mel
70 g surdeig + 70 g mel + 70 g vann
40 cl soyamelk
100 g rørsukker
160 ml nøytral vegetabilsk olje
1 klype salt
2 spiseskjeer søtet soyamelk

Natten før : Blande sammen 70 g surdeigsstarter med 70 g mel og 70 g vann og la stå i romtemperatur dekket med en klut.
Dagen etter : I en robot utstyrt med et blad, legg melken, olje, sukker, surdeig oppfrisket, mel og salt.
Kna 10 minutter og la deigen hvile i 2 timer, tildekket og i romtemperatur.
Del deigen i 12 deigstykker av samme størrelse og form dem på langs til melkebrødene.
La hvile i 1t30 under en fuktig klut.
Brun melkebrødene med litt søtet soyamelk og skjær deretter toppene med en saks for å danne topper.
Bake 20 minutter ved 170°.