Portulak og potetsalat {vegansk – uten gluten}
Ok les températures d’été sont arrivées et pas qu’un peu alors on oublie vite son four et on lui dit à l’automne prochain (ou presque pour ceux qui comme moi sont accros au pain au levain et au granola !). Pendant ces périodes de chaleurs nos repas se composent de tartinades, smerte, jus et crudités coupées mais aussi parfois de salades composées (ça c’est l’option quand on a un peu plus de courage !) Voici donc une salade de pourpier avec des pommes de terre nouvelles, des noix, løk…
bref une super salade mais sans la cape.
Point de vinaigrette classique ici, Jeg foreslår en liten saus laget av sesampuré, sitron og sumac for å glede smaksløkene dine, ja fordi det fortsatt er godt å ha det gøy mens man spiser ! Lite poeng «men hvor skal vi finne portulak ? », ikke få panikk hvis du ikke finner en, du kan erstatte den med mesclun (lokal mat selvfølgelig !). Jeg lar deg følge meg nedenfor for oppskriften på denne perfekte portulaksalaten. !
Portulak og potetsalat {vegansk – uten gluten}
HELLE 4 MENNESKER
- 1 stor haug med portulak
- 8 mellomstore nypoteter
- 1 rødløk
- 12 nøtt
TIL SAUSEN
- 3 spiseskjeer hvit sesampuréc
- 1 teskje sumak
- Saften av en sitron
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer vann
- 1 klype salt
- Damp eller kok potetene (kokende vann) anheng 20-25 minutter (avhenger av størrelsen deres).
- Skrell potetene og la dem avkjøles.
- Til sausen, bland alle ingrediensene sammen med en skje eller liten visp (sausen skal ikke være for tykk, tilsett eventuelt litt vann).
- Finhakk løken, knekk nøttene og vask portulakken.
- I en salatskål, sette portulaken, poteter kuttet i to, rødløk og valnøtter.
- Drypp med vinaigrette og nyt.
