Yarı tam sütlü ekmek
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, çörek… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Ve tabii ki, İşte buradayım, ellerim un içinde, bu lezzetli ev yapımı ruloları yapmak için..
Peki hikaye ne söylemiyor, Yeterince büyük planlamadığım için onları sadece atıştırmalık olarak yedik., ve kahvaltıyı bitirdik’ pirinç kekleri ile (Şans eseri her ihtimale karşı dolapta hâlâ biraz var !)…, evet evet bu konuda biraz fazla iyimserdim !!!
Yarı tam sütlü ekmek
İçindekiler (on için)
- 400 g yarı tam buğday unu (T80)
- 15 cl süt + 1 C. s'ye.
- 110 gr tereyağı
- 3 yumurtalar + 1 sarı
- 40 g şeker kamışı
- 1 bir paket ekmek mayası
- 2 g de sel
Tanım
Mayayı ılık sütle koyun, bırak dinlensin 10 dakika sonra karıştırın.
hamur için, unu bir kaseye koyun, bir havuz açın ve ortasına maya-süt karışımını ekleyin. Hamuru parmaklarınızın arasında çalıştırın ve yumurtaları ekleyin., şeker ve tuz. Hamuru yoğurun ve streçleyin, sonra tereyağını ekleyin. Hamuru kaseden çıkana kadar yoğurun (daha fazla rahatlık için tezgaha aktarabilirsiniz).
Hamuru bir mutfak bezinin altına örterek mayalanmaya bırakın. 2 saat.
Hamuru ucuyla bastırın ve on top oluşturun. Bunları küçük somunlar halinde şekillendirin (altına kaynak yapmak), daha sonra bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabarmaya bırakın 1 saat.
Fırını önceden 170° ısıtın.
Sütlü ekmekleri sulandırılmış yumurta sarısı ile kızartın. 1 yemek kaşığı süt daha sonra makasla uzunlamasına kesikler yapın.
Pişmek 12 dakika.
Emilie
BayanMilonguera
12.12.13Güzel bir fikir, bu sütlü ekmekler !
Emilie
12.12.13Sütlü çörekleri seviyorum, daha rahatlatıcı bir şey yok :)
Lidya
12.12.13Onlar süper açgözlüler ! Öpücükler
Rosenoisette'ler
12.12.13Onlar çok güzeller, Atıştırmalık vaktinde neden hepsini yediğini anlıyorum 😀
İyi reçel ve tereyağıyla kendi kendine gider eheh
BoopCook
12.12.13Bu sütlü ekmeklerin beni bu kadar çok istemesine neden olması çok çılgınca !