Pure rogge peperkoek {zonder melk}
Je crois que le pain d’épices est un de mes souvenirs le plus présent de goûters d’enfance (mais oui vous vous souvenez le pain d’épices P*** youp la boum, c’est le roi du pain d’épices !!!). Dus ja, j’avais déjà fait une version sur le blog, mais là je voulais un pain d’épices pur seigle et avec plein de bon miel dedans. Et le résultat c’est qu’il est parfait (oups faut que je fasse gaffe moi !), Monsieur et Mini-Mademoiselle (mes goûteurs attitrés) ont adoré et ce pain d’épices n’a pas fait long feu. En plus c’est une version plutôt saine que je vous propose là, pas d’œufs, geen zuivel en goede hele ingrediënten, wat meer ?!
Goed om fotoredenen, het werd rechtstreeks uit de oven gesneden, dus hij was gemiddeld. Maar als het koud is, is de textuur echt perfect., erg compact en een beetje "taai" en het bleef een paar dagen heel goed.
- 300 gr roggemeel
- 350 gram honing
- 60 g plantaardige margarine
- 50 g hele rietsuiker
- 10 cl plantaardige melk
- 1/2 pakje gist
- 1 C. bij c. natriumbicarbonaat
- 2 C. bij c. kaneel poeder
- 1 C. bij c. gepoederde gember
- 1 C. bij c. anijs poeder
- 1/2 C. bij c. geraspte nootmuskaat
- Verwarm de oven voor op 160°.
- Verwarm de plantaardige melk en honing samen tot ze zijn opgelost, voeg de margarine toe en laat afkoelen.
- In een aparte slakom, meng de bloem door elkaar, de gist, suiker, bicarbonaat en kruiden maken dan een putje. Giet het vorige mengsel in het midden en roer met een houten lepel.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm of cakevorm met antiaanbaklaag..
- Bakken voor 45 min.
- Ontvorm zodra het is afgekoeld.
Emilie
Aurora vork links
27.3.15Hij is superknap, echt succesvol!!
Emilie
27.3.15Bedankt Aurore😉
BoopCook
27.3.15Hmm, het ziet er echt goed uit =P
Emilie
27.3.15O ja !!!
Verhalen en geneugten
28.3.15Ik de peperkoek, het is niet echt mijn ding, maar die van jou zorgt er echt voor dat ik het zo goed gedaan wil hebben 😉
Emilie
28.3.15Oh dus ik ben blij 😉
Ja
28.3.15Bonjour, Het ziet er zo goed uit !
Maar wees voorzichtig, de titel is een beetje misleidend…Honing, het is niet veganistisch ! 🙂
Emilie
28.3.15Oh mijn dank Joha, het is waar dat ik gedronken moet hebben toen ik de titel schreef 😉
CookieM
28.3.15Met ons, wij houden erg van peperkoek… Dus, Deze moet ik proberen !
Fijn weekend 🙂
Emilie
28.3.15O gaaf, Ik hoop dat je het net zo leuk vindt als wij !!!
Prettig weekend !
keuken
29.3.15Je peperkoek ziet er echt goddelijk uit en het verbaast me niet dat je kleine gezin het op prijs stelt :) Het is waar die peperkoek, we zijn geneigd het te vergeten, maar het maakt zeker deel uit van jeugdherinneringen. kusjes
Etienne
5.5.17Ik ben dol op het maken van peperkoek, die van jou is erg mooi en moet heel goed zijn, maar probeer het roggemeel te verminderen en te vervangen door T110 ex voor 300 g bloem 230 gr voor de T130 en 70gr voor de T110 de peperkoek zal iets minder compact zijn, maar het is ook goed om te proberen mij op de hoogte te houden