Pancakes aux fraises

Les pancakes à la maison, c’est un peu une tradition du petit déj’ du week-end… bon d’accord on varie aussi avec des crepes, of the waffles ou du pain quand même !!! Et en ce qui concerne la recette, je ne fais pas d’infidélité à la recette de pancakes que j’adore, car je la trouve juste parfaite et moelleuse à souhait.

Cette fois-ci, c’est juste une jolie barquette de fraises qui m’a fait de l’œil au marché, et comme je suis une fille faible, je suis repartie avec (oui je sais ça me perdra !) !!! D’habitude comme je suis un peu psycho-rigide, je préfère les fraises crues (on ne se refait pas), comme je l’expliquais dans l’article de la Strawberry tart, but I must say that these strawberries just cooked inside large, very soft pancakes seduced me (I already told you I was weak…) !

Pancakes aux fraises

Anyway, you absolutely have to try this strawberry pancake recipe, because you will stay on ~~the c…~~ the buttocks !

Strawberry pancakes

Ingredients (pour 7 gros pancakes)

200 g strawberries
200 g whole wheat flour
230 g Ribot milk (fermented milk)
70 g of butter
2 eggs
10 g cane sugar
2 c. at c. baking powder
1 c. at c. bicarbonate of soude
vegetable oil

Description

Mix together all the dry flour ingredients, sugar, yeast and baking soda.

Melt the butter.

Beat the eggs with the buttermilk then add the melted butter. Then mix the two preparations using a spatula without working the dough too much.

Heat a little oil in a pan, then form the pancakes. Immediately add the strawberries cut in half or quarters then cook over medium heat for around 3 minutes, The time that small bubbles appear on the top. Turn over your pancakes and cook on the other side about 30 seconds.

Pancakes aux fraises