Panna cotta alla vaniglia e gelatina di rosa lampone
La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.
Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Infine, spero !!!) !
Allez hop, tous en cuisine !!!
Panna cotta alla vaniglia e gelatina di rosa lampone
ingredienti (versare 4)
Pour la panna cotta à la vanille
- 40 panna montata
- 1 baccello di vaniglia
- 60 g zucchero di canna
- 1/2 C. a c. d’agar agar
Per la gelatina di rose e lamponi
- 25 chiave d'acqua
- 100 g lamponi + alcuni per la decorazione
- 1 C. a s. Acqua di rose
- Una piccola colorazione rossa
- 1/4 dicembre. a c. d’agar agar
Descrizione
Per la gelatina, Scaldate in un pentolino l'acqua con l'acqua di rose e l'agar-agar. Fai bollire l'acqua 30 secondi e aggiungere il colorante.
Mettete qualche lampone sul fondo degli stampini e ricoprite con la gelatina di rose.
Prenota bene 1 ora.
Per la panna cotta, Scaldare la panna in un pentolino con il baccello di vaniglia diviso in due e raschiato. Mescolare la miscela, aggiungere l'agar-agar e lo zucchero, poi portate tutto a bollore 30 secondi.
Lasciate raffreddare il composto quindi eliminate il baccello di vaniglia.
Tirate fuori gli stampini dal frigo e versate la panna cotta sopra la gelatina. Refrigerare 2 ore.
Per sformare facilmente la vostra panna cotta, Passare rapidamente il retro dello stampino sotto l'acqua calda. Servire con qualche lampone in giro.
Emilia
Cecile e Thais
23.9.12La pana cotta, il mio piacere colpevole 🙂 Ricetta molto bella ancora una volta.
Cécile
Emilia
23.9.12Grazie Cécile per i tuoi complimenti 😉
Adesso diventa anche mio !!!
Kaellie
23.9.12Deve essere delizioso 🙂
Emilia
23.9.12Grazie Kaellie 🙂 lo è !
Whoa
23.9.12ottima questa deliziosa panna cotta con la gelatina sopra !
Emilia
23.9.12Hmmmm… lo dici tu 😀 Grazie LeeYaa
BoopCook
23.9.12hmmm adoro questo dolce, inoltre è fantastico che la tua gelatina sia con agar-agar ! ;P
Emilia
23.9.12Grazie mille signorina 😉
poupugnette
23.9.12una deliziosa panna cotta, inoltre è presentato molto bene!!
Che tortura vedere le foto! 😉
buona serata. Baci, baci ♥
Emilia
23.9.12Grazie mille Poupougnette 😀
Buonasera e buon coraggio di fronte alla tortura !!!
Baci
fragola e basilico
23.9.12Adoro la pana cotta e sono così golosa che al mio dolce aggiungo una base di pasta frolla !
Il tuo sembra davvero bello
Emilia
23.9.12Eh sì, deve essere buonissimo con la base di frolla !!! Grazie per l'idea 😀
fragola e basilico
23.9.12Adoro la pana cotta, la tua è davvero buona !
Sono così goloso che aggiungo una base di frolla… dovrò postare la ricetta…
Cottura eccessiva
23.9.12Una ricetta magnifica e in più la gelatina è di agar-agar e non di gelatina, è buonissima !!!
Emilia
24.9.12Grazie Over-Cookée 😀 ¨ Personalmente, Io uso solo l'agar-agar !
Dolce Cecile Cucina!
24.9.12Loro sono fantastici! Ottima idea e più adattabile. Mi piace molto !
Emilia
24.9.12Grazie mille Cécile per i tuoi complimenti 😉
Lilli
24.9.12OH L'UCCISIONE !! Brava Emilia, tu baaaaaaaaaaave……… Baci baci xx
Emilia
24.9.12Grazie mille Lily 😀
Baci
Coralie
24.9.12Come te, è un dessert a cui non penso ma wow, è superbo !
Emilia
24.9.12Grazie mille signorina 😉
Baci
floenkitchen
24.9.12Adoro questo fine settimana ho fatto un semplice lampone che era killer !
Emilia
24.9.12Grazie Floencuisine 🙂
Lolotta
24.9.12Adoro questo tipo di panna cotta.
Emilia
24.9.12Grazie Lotte 😉
pera e cioccolato
24.9.12Dessert magnifico, molto ben presentato e molto ben fotografato ! Sono stupita 🙂 Vi rubo la ricetta.
Emilia
24.9.12Grazie mille Poirechocolat, mi rende molto felice 🙂
prelibatezze (@Gourmandisserie)
26.9.12Adoro l'abbinamento rosa e lampone, è sempre deliziosamente fresco e leggero ! E con una pana cotta in più, Non posso che convalidare !!! Mi dà un sacco di idee.. Bravo !
(C’est normal que je ne puisse pas commenter « normalement » et qu’il faille que je passe par mon compte twitter ?)
Emilia
26.9.12Buongiorno,
Merci pour ton joli commentaire.
Non, ce n’est pas du tout normal de ne pas pouvoir commenter sans passer par twitter.
Est-ce que d’autres ont le même problème?
Grenoble
8.10.12Quanto è bello !