Panna cotta van witte asperges {veganistisch, zonder gluten}
Les asperges sont depuis quelques temps sur les étals du marché et la saison se termine bientôt, alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une panna cotta d’asperges ?! Voici donc une petite recette de panna cotta salée, ce qui change des panna cotta sucrées, à servir en apéritif ou en entrée. Het is goed, ça change et c’est juste parfait pour épater vos convives.
Alors la panna cotta d’asperges, ça vous tente ?
Panna cotta van witte asperges {veganistisch, zonder gluten}
Ingrediënten (giet 8-10 verrines apéritives)
- 400 g d’asperges blanches fraîches
- 50 eetlepels haverroom
- 10 cl groentebouillon
- 1/2 C. bij c. d'agar-agar
- Zout en peper
Beschrijving
Schil de asperges met een dunschiller en breng ze aan de kook 10 minuten in de stomer.
Eenmaal gekookt, snij de uiteinden af en reserveer.
In een pot, verwarm de room, de bouillon en de agar-agar en voeg dan de aspergestengels toe. Voor aan de kook brengen 2 minuten en seizoen.
Meng de bereiding fijn en haal het door een chinees om eventuele vezels van de asperges te verwijderen.
Doe de bereiding in verrines en laat afkoelen 3 H.
Versieren, voeg de aspergekoppen toe aan de panna cotta.
Emilie
Leticia
5.6.12Dat is heel origineel ! Bovenkant !
Emilie
5.6.12Heel erg bedankt Leticia 😉
Pauline
5.6.12Wij hebben altijd de neiging om pana cotta's in een zoete versie als toetje te maken, maar deze twist die je voorstelt met asperges is een briljant idee.
Het verandert, het is fris en het is licht, echt perfect voor een aperitief, zoals je voorstelt
Emilie
5.6.12Heel erg bedankt Pauline 😉
poupugnette
5.6.12erg verleidelijk in panna cotta! heel leuk idee!! ik heb lief! 😉
Heb een goede avond. kusjes, kusjes
Emilie
5.6.12Bedankt !
Jij ook een goedenavond.
Kusjes 😉
Amelie
6.6.12Heel origineel, jolie panna cotta !
Goedendag, kusjes
Emilie
6.6.12Dankjewel Amelie !
Kusjes