Pasta vihannesten kanssa {vegaani}
S’il y a bien un plat que nous adorons tous à la maison ce sont bien les pâtes. Oui car voyez vous ma ptite dame les pâte on en fait ce qu’on veut, accessoirement je fais ce que je veux avec mes cheveux (désolée pour les plus jeunes qui ne comprendrons pas !!!) ! Oui les pâtes on les accompagne de mille façons et c’est ça qu’on aime, et avec l’arrivée du printemps je vous propose de la pasta primavera (comme son nom l’indique !). Bref des asperges, des petit pois, de l’ail nouveau, du basilic, du citron… que des bonnes choses pour des pâtes à déguster froides ou chaudes. Hyvä ottaen huomioon tämän hetken lämpötilat, joista henkilökohtaisesti päätimme syödä ne kylminä (ei hullu ampiainen), jo se ruoanlaitto vauvan kanssa portageissa oli saanut minut hikoilemaan kuin härkä (ok, tiedän, että se ei ole kovin tyylikästä, mutta nuorten vanhempien täytyy ymmärtää minua !).
Ruokavalokuvaajan pyhä malja (ah niitä elämän pieniä iloja !) Kaivoin purppuraparsaa torilta, mutta pidän useimmista violeteista vihanneksista, Ne muuttuvat vihreiksi keitettäessä.… Huh huh… !
- 400 g kuivapastaa (orecchiette)
- 300 g vihreää parsaa (tai orvokkeja)
- 200 g tuoreita herneitä (ilman palkoja)
- 1/2 nippu basilikaa
- Oliiviöljy
- 2 tuoreen valkosipulin päät
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- Suolaa ja pippuria
- Kuori parsat ja leikkaa ne paloiksi. 6 cm ympäristössä. Paista ne 6 minuuttia suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä herneiden kanssa
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Tänä aikana, lämmitä tilkka oliiviöljyä paistinpannulla ja lorauta nopeasti valutetut parsat, lisää suolaa ja pippuria.
- Hienonna valkosipuli ja lisää se parsaan ja lisää sitten pasta.
- Lisää sitten sitruunan kuori ja mehu, sekoita.
- Hienonna basilika ja lisää se pois lämmöltä.
- Nauti kuumana tai kylmänä !
Emilie
Lady Milonguera
1.6.17Se on mukava pastalautanen. !