Pizzadeg hemmagjord
Ah la pâte à pizza… Comme pour l’instant la rubrique « pâtes » n’est pas très développé sur le blog, j’ai décidé de partager avec vous cette recette. Och då, rien de plus simple que de la faire maison et en plus c’est quand même vachement plus valorisant que de l’acheter toute faite ou pire d’acheter la pizza toute faite (oui, oui, ne faites pas comme si vous ne l’aviez jamais fait !) !!!
Pour varier dans la confection de votre pâte à pizza, c’ est facile, il suffit de changer de farine (de blé complet, de sarrasin, d’épeautre…), ou d’huile (de tournesol, advokat, mandel…) och aromater !
Pizzadeg hemmagjord
Ingredienser (Häll i 1 pizza från 30 cm i diameter)
- 250 g mjöl
- 150 ml ljummet vatten + 2 c. till s.
- 2 c. till s. olivolja
- 1/2 paket bagerijäst
- 4 g de sel
- Örter från Provence, oregano, du paprika… (frivillig)
Beskrivning
Häll påsen med jäst i en behållare och lägg sedan de två matskedarna med ljummet vatten ovanpå. Låt vila utan att blanda 15 minuter.
I en salladsskål, blanda ihop mjölet, salt, vattnet, olivolja och surdeg för att få en fin deg. Tillsätt Provence-örter om du vill, oregano…
Låt vila i en oljad behållare i 30 minuter. 1 timme.
När du använder den, avgasa degen med knytnäven och bred ut den på ett fat för att förbereda din pizza !
Emilie
kokparadis
2.5.13jag avgudar, hon är vacker och jag väntar på resten
Vacker kväll
Valerie
Coralie Spoonsand gafflar
2.5.13Det får mig att vilja göra pizza 😉
Marie
2.5.13Jag erkänner allt ! Jag köper ibland färdig pizzadeg och pizzor också ibland … Ärligt talat trodde jag att det var mer komplicerat än så att göra din deg. Tack vare ditt recept, Jag ska försöka 🙂
Emilie
2.5.13Häftigt, kul att det motiverar dig 😉
Mina små rätter
2.5.13mums, du fick mig att vilja äta pizza, det är inte kul ^^
Jag brukar göra min egen deg, det är framför allt så bra och snabbt … din är väldigt snygg. Du gör inga hemleveranser ^^
puss tjejer.
Emilie
3.5.13;-D Puss fröken !
kastanj
2.5.13Inget kunde vara enklare, men framför allt inget bättre ^^ Vi är ivriga följare ! Vi gillar att göra degen med färsk bagerijäst., det sväller generellt bättre och snabbare. Bon, nu väntar jag på toppingsförslagen 😉
Oj
2.5.13Du har rätt, inget som en god hemgjord pizzadeg 😉
CroKmou (@Crokmou)
5.5.13Den här pizzadegen ser utsökt ut ! En testare, Jag tror att det är den enda degen jag inte har testat att göra ännu. !
Fjädra
24.5.13Jo, men var är pizzan ? Degen är vacker men jag vill ha pizzan 😀
Emilie
24.5.13Jo hon är där : http://emilieandleassecrets.com/2013/05/07/pizza-legere-au-chorizo-feta-oignon-rouge-et-avocat/
😉
sonia
13.6.13Bara ett litet förtydligande…2 g de sel, det är inte för mycket ? Jag lägger mindre…men degen var fortfarande supersalt ! Annat, mycket bra recept !! tack för att du delar med dig !
Emilie
14.6.13Ej !!! Vågen måste ha haft en bugg !
Pauline
1.8.13jättebra recept, Jag testade den så fort jag såg den! Jag tillsatte mycket paprika för att ge den lite personlig smak., det var boooooo ! Jag gjorde en artikel på min blogg där jag presenterade min första hemmagjorda pizza, hämtat från ditt recept! 🙂
Emilie
2.8.13Åh tack så mycket Pauline, Det smickrar mig mycket 😉 Kul att du gillade det och tack för artikeln !!!
Delphine Geek
25.3.14Degen gjordes igår kväll. Mycket lätt att göra, det är sant. Även lätt att breda ut. Efter tillagning är det utsökt. Jag gjorde två, en för en pizza 4 ost och en för en drottningpizza. Tyvärr var det redan mörkt och jag tog inga bilder.… Men ditt recept blir nu mitt pizzadegsrecept, så fort jag gör en igen : Jag håller dig uppdaterad ^^ !
Emilie
26.3.14Tack så mycket Delphine för din feedback, Jag är glad att du gillade receptet !
Delphine Geek
6.5.14Det var allt, jag provade ditt recept på pizzadeg igen och det har vi, igen, älskade det ! Den här gången tog jag mig tid att ta några bilder. Receptet har precis publicerats på min blogg om du är intresserad. Hur som helst, tack igen för detta recept. !
Emilie
9.5.14Tack så mycket Delphine, Det gör oss väldigt glada 😀
clem
23.7.14Hej Emily,
Jag ser inte när du tillsätter saltet i degen.?
Jag testade utan salt (hoppsan) med 100g bovete 100g ris och 50 g kikärter men den höjde sig inte och var väldigt skör när den spreds.. Jo som sagt hon kan vara väldigt bra, Hon är i ugnen 😉
pizzavåg
20.3.15Bravo för örternas historia, det är inte många som gör det och ändå ger det mycket smak !
Emilie
22.3.15Åh ja !!! Tack !
Pierre
26.6.15Tack så mycket för detta enkla pizzadegsrecept. ! Fotona är också väldigt vackra., Jag ska försöka så fort som möjligt göra pizzor till hela familjen!
Emilie
28.6.15Ja ja ja det är en bästsäljare för oss !
Marin
7.3.16Superbra recept !!! Jag tror att du måste kavla ut degen till ca 2 mm tjock, annars är den för stor och för tung..
Jag gjorde receptet ×2 så 2 pizzor, en med tomatsåsbotten och den andra med crème fraîche med identisk garnering för båda : bönor, lök, paprika, get, mimolette, gruyere, racletteost !! pizzor i ugnen på 200°C i ~13 minuter är en njutning !!!
Emilie
24.3.16Tack Marine för denna läckra retur 😉
god pizza
5.6.16Mycket bra recept på pizzadeg med det lilla tipset för att tillsätta örter – att jag ska skriva ner detta i min personliga anteckningsbok och testa !
se
24.7.16God afton
Jag gillar grovt bröd, kex med annat mjöl än vitt. Jag läste det här degreceptet igår och vi provade det som familj i kväll, Jag erkänner att jag lagt 50% vitt mjöl och 50% bovetemjöl. Vi gillade det inte riktigt men jag gör det igen 25% endast fullkornsmjöl.
Jag såg massor av läckra recept som fick mig att salivera och som jag planerar att testa snabbt.
tack för alla dessa idéer och recept.