Pasta con pesto di aglio selvatico e funghi ostrica {vegano}
Bon ok la saison d’ail des ours est presque terminée mais je ne pouvais pas ne pas vous proposer une petite recette autour de cette plante que j’aime tant ! Bon clairement on part sur une recette hyper simple à base de pesto d’ail des ours, une recette de pâtes au pesto et pleurotes (oui parce qu’ici on aime autant l’ail des ours que les champignons !!!). Bon et puis c’est aussi pour changer un peu des accompagnements de pâtes plus « tradi » comme la bolognaise ou la sauce tomate, pesto/champignons c’est le mélange juste parfait !
la pasta è la base della base,
sì quando abbiamo a malapena 15 minuti per cucinare è il piatto perfetto che disegniamo ! Quindi presto, uscire la salsa pronta (Non ti sto giudicando, aiuta !), prepariamo la nostra salsa o pesto fatto in casa in grandi quantità e li congeliamo per farli uscire nei giorni veloci o pigri. In ogni caso, spero che abbiate a portata di mano del pesto di aglio orsino perché sarebbe un peccato perdersi questa piccola ricetta. ! Beh si può derogare ad esempio con un pesto di foglie ma sarà necessariamente un po' diverso !
Pasta con pesto di aglio selvatico e funghi ostrica {vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 350 grammi di pasta (qui orrecchiette)
- 5 cucchiai da minestra de pesto d’ail des ours
- 300 g funghi ostrica grigi
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe
- olio d'oliva
- Tagliate in due o in quattro i funghi champignon e fateli rosolare in un filo d'olio con uno spicchio d'aglio tritato per 8-10 minuti a fuoco medio. I funghi ostrica devono essere leggermente grigliati per la consistenza. aggiungere sale e pepe.
- Cuocere la pasta come indicato sulla confezione.
- Una volta cotta la pasta, mescolarli con pesto di aglio orsino e aggiungere i funghi ostrica.
- Terminare aggiungendo un bel giro di macinapepe, decorare con aglio orsino se ce l'avete e buon appetito !
