macarrão com agretti, azeitonas, tomates e alcaparras {vegano}
Chose promise, chose due, voici une recette de pâtes de saison avec un ingrédient bien particulier ! Entre le pourpier et la salicorne, l’agretti est une plante grasse de méditerranée qui se déguste beaucoup en Italie. Cuisinée traditionnellement en antipasti, l’agretti se déguste aussi de mille manières différentes. Personnellement elle me rappelle l’épinard mais avec plus de finesse et d’acidité, bref un vrai petit bonheur et sa saison c’est maintenant ! Les pâtes aux agretti sont vraiment un plat complet, ici tout le monde adore parce qu’entre les olives, les tomates séchées et les câpres, cada mordida é diferente ! Acho que este é um dos meus pratos de massa preferidos do momento. (sim, eu ando muito em fases !!!) !
Agretti é um verdadeiro favorito,
e não pretendo parar por aí, Também vou oferecer uma receita de quiche com (e eu prometo que isso acontecerá rapidamente !). Embora a textura possa surpreender, aqui todo mundo gostou, e francamente é um vegetal muito fácil de cozinhar, assim, simplesmente salteado numa frigideira ou simplesmente escaldado para manter toda a crocância. Então, se você encontrar esta planta engraçada no mercado, vá em frente, você não ficará desapontado com a viagem ! Siga-me para a Itália…
macarrão com agretti, azeitonas, tomates e alcaparras {vegano}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 300 g de macarrão linguini
- 1 buquê de agretti
- 50 g de tomate seco
- cerca de vinte azeitonas pretas de Nyons ou de outros
- 30 g alcaparras
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
- Azeite
- 50 g de pão ralado
- 1 colher de sopa de tomilho
- A raspa de meio limão
- Lave o agretti, corte os caules e divida-os.
- Pique o alho, corte os tomates secos e as azeitonas em pedaços.
- Numa frigideira aqueça um fio de azeite e adicione o pão ralado, tomilho e sal e depois dourar até dourar. Reserve em uma tigela e adicione as raspas de limão.
- Numa frigideira aqueça um fio de azeite e junte o agretti para refogar 5 minutos com alho picado. adicionar 2 colheres de sopa de água, azeitonas e tomates secos e continue cozinhando 3-4 minutos.
- Adicione as alcaparras do fogo e tempere.
- Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem.
- Depois de cozinhar, misture o macarrão na assadeira agretti e sirva com a farinha de rosca.
Juventude
13.6.23Mamãe, Eu gosto desta receita, mas não há agretti na Normandia !
Então, como você disse, parece espinafre, Vou adicionar espinafre da horta. Para o resto, Eu gosto de você. Talvez adicione um pouco de samphire ? Nós vamos nos divertir !!! Obrigada por esta linda receita e tenha um bom dia
Emilie
20.6.23Perfeito com espinafre e samphire, Tenho certeza que estava delicioso !
Tenha uma boa semana 🙂