Les jours s’enchainent et les préparations de repas aussi donc il faut penser à se renouveler mais sans se prendre trop la tête non plus ! Alors on revisite ses classique comme les cannellonis ricotta épinards et on en fait une farce pour pâtes. On change en ajoutant des tomates confites au four faites maison et de la sarriette pour le goût et hop au four. Car oui les pâtes c’est bon (et les pâtes farcies encore plus) et c’est aussi un plat simple que tout le monde aimera à coup sûre !

Alors on n’hésite pas à allumer le four (bah oui il fait moins chaud) et à se préparer ce petit plat cocooning !

Et vous les pâtes farcies, vous y pensez ?!

Pâtes farcies à la ricotta, épinards et tomates confites

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 20 pâtes à farcir (type gros conchiglies)
• 600 g d’épinards frais
• 400 g de ricotta
• 200 g de tomates confites maison
• 100 g de parmesan râpé
• De la sarriette
• De la noix de muscade
• Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Faites précuire vos pâtes environ 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et huilez-les pour qu’elles ne collent pas.

Lavez les épinards et mettez-les à fondre dans un faitout avec le beurre pendant quelques minutes, le temps que l’eau s’évapore. Mettez-les ensuite à égoutter.

Dans un saladier, mélangez la ricotta, le parmesan, les épinards égouttés et hachés, les tomates confites, la sarriette ciselée, de la noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Mélangez le tout puis garnissez une poche à douille avec le mélange.

Remplissez les pâtes et disposez les dans un plat allant au four préalablement huilé.

Enfournez 20 minutes.

Dégustez chaud avec pourquoi pas une salade de pousses d’épinards.

Emilie