Ce week-end, j’ai eu besoin de douceur, de comfort food, de doudou et qui dit tout ça dit chocolat ! Alors, comme je ne pouvais vraiment pas vous présenter une tablette de chocolat, j’ai choisi la poire au chocolat. Donc comme son nom l’indique il y a bien du chocolat dans cette poire au chocolat mais aussi de la chantilly, bah oui tant qu’on y est on met le paquet ! Bref, la poire c’est la saison donc on en profite, et avec le retour du froid, manger un petit dessert cuisiné un peu chaud (oui car on ne peux pas dignement se nourrir uniquement de raclette et de chocolat chaud !) et bien ça fait du bien !
A vos casseroles mes ptits loups car cette poire au chocolat n’attend que vous (oui je m’essaye à la rime maintenant !)
- 4 poires fermes
- 80 cl d'eau
- 170 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- POUR LA CHANTILLY
- 25 cl de crème fleurette
- 40 g de sucre glace
- Fendez la gousses de vanille dans la longueur et grattez les grains.Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre ainsi que la gousse de vanille et ses grains. Épluchez les poires et gardez les queues, cela sera plus facile pour les retourner dans la casserole.Mettez les poires dans le sirop et laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Il faut que le sirop réduise d'environ 2/3 et que les poires deviennent légèrement translucides.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat en morceaux hors du feu en remuant bien afin de faire une émulsion.
- Battez la crème bien froide avec le sucre afin de monter une chantilly.
- Servez les poires avec le chocolat et la chantilly.
Emilie
Anaïs - Douceurs du quotidien
22.11.15Hum l’association poire chocolat : tellement un délice!!
Emilie
15.12.15Oh que oui !!!
Cecilecooks
23.11.15Une recette toute simple mais terriblement délicieuse. Chez moi, l’association poire-chocolat est une grande favorite ! Miam.
Emilie
15.12.15Oui c’est vrai que c’est l’association parfaite, merci Cécile !
Audrey
23.11.15La poire avec le chocolat qui coule comme ça, ça me rappelle immédiatement la publicité de Nestlé dessert de quand j’étais petite!! C’est un dessert que je fais souvent et qui est effectivement réconfortant! Je rajoute juste des amandes effilées!
Emilie
15.12.15Ah oui la pub Nestlé, on a les même références 😉
Maaademoiselle A.
23.11.15Cette recette tombe parfaitement, j’avais dans l’idée de proposer ce genre de dessert à Noël. J’ai trouvé une parfaite sauce au chocolat, mais je n’avais pas la technique pour la poire. Maintenant c’est chose faite ! (mais du coup je testerai aussi avec ta sauce :p)
Emilie
15.12.15Oh cool, oui c’est vrai que c’est le genre de dessert parfait pour les fêtes !
Nina
24.11.15Raaaah pétard que ça fait envie ces photos! J’adore le mélange poire-chocolat, pourtant j’ai mangé assez peu de poires au chocolat dans ma vie (par contre j’ai du engloutir au moins 37832 coupes de glace Belle-Hélène ^^) et toujours au resto, j’ai jamais tenté les poires au sirop maison. Mais là j’ai bien envie d’essayer, en plus maintenant je sais où trouver des pires à cuire au marché, alors plus d’excuse!
Emilie
15.12.15Ah oui, là en pleine saison des poires tu n’as plus d’excuses et puis c’est tellement bon !!!
ama
24.11.15whaouh je suis fan mais tu dois passer énormément de temps j’avoue que je m’arracherais les cheveux avant j’ai tellement de choses a faire a coté peut être un jour je suis fan de la poire et du chocolat ça doit être juste énorme
Emilie
15.12.15Merci beaucoup Ama ! Oui c’est du temps mais je fais toujours ça avec le plaisir alors…
Miss cuisine
24.11.15Tes photos donnent envie vraiment ^^ je vais l’essayer ce samedi.
Emilie
15.12.15Oh cool, tu m’en diras des nouvelles !
Royal Chill
27.11.15Tellement simple et si bon ! J’adore !
Bon week-end
Cécile
Emilie
15.12.15Merci Cécile ♥
Belle semaine !
Nelisa2669
28.11.15Miam
Et je suis fan de ta présentation avec la soucoupe sur la tasse renversée
Emilie
15.12.15Merci Nelisa 😉