Poires pochées au thé noir et à la vanille
La saison des poires arrive et il y a vraiment une manière de les manger que j’adore, c’est pochées ! Et puis Monsieur adore ça aussi, alors voici une petite recette à la vanille et au thé noir pour plaire au plus grand nombre. Un classique parfait à déguster pour un dessert léger et savoureux.
Mais personnellement ce que j’aime par dessus tout c’est de les arroser de chocolat…hummm la gourmande !!! Mais je ne vous en voudrais pas si vous préférez la glace vanille !!!
Poires pochées au thé noir et à la vanille
Ingrédients (pour 8 poires)
- 8 poires (ici de la passe crassane)
- 100 cl d’eau
- 250 g de sucre de canne
- 1 sachet de thé noir
- 1 gousse de vanille
Fendez la gousses de vanille dans la longueur et grattez les grains.
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre ainsi que la gousse de vanille et ses grains. Mettez ensuite le sachet de thé à infuser dans ce sirop.
Épluchez les poires et gardez les queues, cela sera plus facile pour les retourner dans la casserole.
Mettez les poires dans le sirop et laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Il faut que le sirop réduise d’environ 2/3 et que les poires deviennent légèrement translucides.
Vous pouvez les conservez au frais 4 jours ou les mettre dans un bocal stérilisé pour les conserver plus longtemps !
A déguster nature ou recouvert de chocolat noir !
Emilie
Coralie
24.6.12Et bien comme Mr je suis un addict des poirées pochées mais je n’avais jamais pensé à les faire au thé, c’est une belle version que tu nous proposes (et j’avoue que moi aussi j’aime les arroser de chocolat ^^)
Emilie
24.6.12Merci beaucoup Coralie pour tes compliments 😉 ça me rassure, je ne suis pas seule gourmande !!!
BoopCook
26.6.12humm cette recette est délicieuse =)
Emilie
26.6.12Merci 😉
Mathilde
30.6.12je n’ai jamais fait de poire pochée, mais je l’ai toujours eu en tête, c’est décidé, à la prochaine occasion je me lance !