Kremet polenta med gresskar og sopp {vegansk – uten gluten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, vi har det gøy og vi får villsoppen til å poppe fordi den fortsatt er litt mer glamorøs enn knappsopp ! For oss er polenta litt av en familiesak, så jeg kunne ikke gå glipp av det i år og selv om det tradisjonelt serveres med ost, Jeg valgte å tilby deg en versjon 100% grønnsak.
Jeg håper du liker denne oppskriften like mye som oss, og at den finner sin plass på et plantebasert nyttårsbord. !
- 200 g medium polenta
- 300 g gresskarpuré
- 20 cl soyakrem
- 400 g villsopp (her trompeter døden, kantareller og sauetraver)
- 1 hvitløksfedd
- 1 drypp olivenolje
- 1/2 bukett persille
- Salt og pepper
- Kok polentaen i kokende saltet vann som angitt på pakken og tilsett gresskarpuréen halvveis i kokingen. Fullfør matlagingen, juster krydderet og tilsett soyakremen.
- Varm en klatt olivenolje i en panne, tilsett det knuste hvitløksfedd og stek 3 minutter over svak varme. Øk varmen og tilsett deretter den rensede soppen. Sauter 5-6 minutter og sesong.
- Hakk persillen og tilsett den i pannen.
- Server polentaen i dype tallerkener med den stekte soppen på toppen.
Emilie
Rosenoisettes
21.12.15Retten din ser fryktelig appetittvekkende ut !
Emilie
14.1.16Takk min skjønnhet !
Erika
21.12.15Disse soppene! De ser fantastiske ut! Veldig appetittvekkende!
God ferie !
Emilie
14.1.16Tusen takk Erika !
Godt nyttår 😉
Marielle
22.12.15Iscenesettelsen er spesielt vellykket, oppfinnsomhet alltid der, Kort sagt, det er jul før jul ! Vi koser oss, Jeg håper du klarer å trøste deg selv…Lykke til og takk.
Emilie
14.1.16Å tusen takk Marielle 😉
cookieM
22.12.15Hos oss, det er tradisjonell polenta, men her er en god idé som vil endre det ! Jeg tar det til etterretning.
Emilie
14.1.16Ah kult, Jeg håper denne retten blir enstemmig !
Muriel
22.12.15Med disse vakre bildene, det får meg til å ønske det veldig mye … Jeg skal sette i gang…Og ja …
Emilie
14.1.16Ah så jeg venter på å se resultatet 😉
Zévelyne
10.1.16Takk for denne flotte ideen. Jeg tar det til etterretning fordi jeg bare ville ha polenta, men i en annen form enn den enkle pannekaken.
Emilie
14.1.16Å ja, det er sant at det har endret seg ganske mye 😉
Laetitia
16.1.19Jeg prøvde oppskriften din og den var veldig god. !
Emilie
30.1.19Oh merci pour ce retour gourmand Laetitia 😉
Naam*nellie
9.5.21Kan de pompoen polenta van tevoren gemaakt worde en in de oven opgewarmd worden
Emilie
9.5.21Elle peut mais si elle est préparée à l’avance, elle perd son coté crémeux en durcissant.