Polenta cremosa com abóbora e cogumelos {vegano – sem glúten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, nós nos divertimos e comemos cogumelos selvagens porque ainda é um pouco mais glamoroso do que cogumelos ! Por aqui, a polenta é um pouco uma história de família, por isso não podia faltar este ano e mesmo que seja tradicionalmente servido com queijo, Escolhi oferecer-lhe uma versão 100% vegetal.
Espero que gostem desta receita tanto quanto nós e que ela encontre seu lugar na mesa de um réveillon de legumes !
- 200 polenta média
- 300 g purê de abóbora
- 20 cl de creme de soja
- 400 g cogumelos selvagens (aqui trombetas da morte, chanterelles e pés de ovelha)
- 1 dente de alho
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 buquê de salsa
- Sal e pimenta
- Coza a polenta em água a ferver com sal conforme indicado na embalagem e a meio da cozedura junte o puré de abóbora. Terminar de cozinhar, acerte os temperos e acrescente o creme de soja.
- Aquecer um fio de azeite numa frigideira, adicione o dente de alho amassado e refogue 3 minutos em fogo baixo. Aumente o fogo e acrescente os cogumelos limpos. explodir 5-6 minutos e temporada.
- Pique a salsinha e acrescente na panela.
- Sirva a polenta em pratos fundos com os cogumelos fritos por cima.
Emilie
Rosenoisettes
21.12.15Seu prato parece terrivelmente apetitoso !
Emilie
14.1.16obrigada minha linda !
Erika
21.12.15esses cogumelos! Eles parecem incríveis! muito apetitoso!
Boas festas !
Emilie
14.1.16muito obrigado Érika !
Feliz ano novo 😉
Marielle
22.12.15A encenação é particularmente bem-sucedida, inventividade sempre no encontro, resumindo, é natal antes do natal ! Nós estamos nos divertindo, Espero que você consiga se consolar…Boa sorte e obrigado.
Emilie
14.1.16Ah muito obrigada Marielle 😉
cookieM
22.12.15Conosco, é polenta tradicional, mas aqui está uma boa ideia que vai mudar isso ! tomo nota disso.
Emilie
14.1.16Ah legal, Espero que este prato seja unânime !
muriel
22.12.15Com essas lindas fotos, isso me faz querer … vou lançar…E e …
Emilie
14.1.16Ah então estou esperando para ver o resultado 😉
Zévelyne
10.1.16Obrigado por esta grande ideia. Anotei porque só queria polenta mas de outra forma que não a simples panqueca.
Emilie
14.1.16Ah sim é verdade que muda muito 😉
Letícia
16.1.19Experimentei a tua receita e ficou muito boa. !
Emilie
30.1.19Oh obrigado por este retorno gourmet Laetitia 😉
Nome*nellie
9.5.21A polenta de abóbora pode ser feita com antecedência e reaquecida no forno?
Emilie
9.5.21Ela pode, mas se estiver preparada com antecedência, perde a cremosidade à medida que endurece.