Pommes de terre écrasées croustillantes {vegan – sans gluten}

Me revoilà de retour pour tout d’abord vous souhaiter une belle année 2018, je vous souhaite à tous de réaliser vos rêves et même les plus fous ! Par ici 2018 commencent sur les chapeaux de roues (expression qui date bien avant ma naissance !) car nous devenons propriétaires et devons faire pas mal de travaux ! Donc en ce moment c’est choix de crédence, de parquet et de peintures… ajoutez à cela deux filles et vous obtiendrez un couple complétement débordé, bref vivement qu’on ai déménagé en mars prochain ! Donc comme vous l’aurez compris il me reste peu de temps pour la cuisine sur le blog mais je ne vous oublie par pour autant, par contre il se peut que les publications s’espacent un peu beaucoup ! Bon, en ce début d’année et après les excès en tous genres, on a tous fait plus ou moins une semaine de « détox » avant, bien sûr, d’attaquer la galette car oui la galette des rois c’est sacré ! Je vous propose alors de restez dans l’esprit « on oublie la détox et on remet ça l’année prochaine » avec cette recette de pommes de terre écrasées croustillantes à souhait ! Comme il n’y a rien de meilleur sur terre que le beurre ail et persil j’ai choisi de faire croustiller mes pommes de terre avec et pommes de terre + ail + persil + gras = régalade !

Je crois que je n’ai rien d’autre à ajouter, les photos parlent d’elles même !

Pommes de terre écrasées croustillantes {vegan - sans gluten}

2018-01-11 11:53:03

Pour 4 personnes

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Ingrédients

1. 12 pommes de terre de taille moyenne
2. 1 filet d'huile d'olive
3. 150 g de margarine végétale
4. 5 gousses d'ail
5. 1/2 bouquet de persil plat
6. 1 cuillère à café de fleur de sel

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs c'est à dire dans de l'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps préparez le beurre d'ail et persil. Hachez finement le persil puis les gousses d'ail et mélangez avec la margarine pommade. Terminez en ajoutant la fleur de sel.
3. Préchauffez le four à 210°.
4. Une fois cuites, écrasées-les sur un plaque allant au four puis arrosez d'un petit filet d'huile d'olive.
5. Ajoutez un peu de beurre d'ail et persil au centre puis enfournez 20-25 minutes.
6. Servez avec de la fleur de sel

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