Roasted pumpkin with figs
Ce que je vous propose aujourd’hui change un peu de l’ordinaire, je sais. Mais j’aime bien bousculer un peu la cuisine pour arriver à des choses… disons surprenantes. L’accord entre le potimarron rôti et la figue et très intéressant, et en fait un accompagnement sucré-salé tout à fait de saison. Le potimarron rôti apporte la texture et le goût fin de la châtaigne et la figue et le miel, le côté sucré, ce qui me fait dire qu’on pourrait presque se bousculer un peu plus et déguster tout ça en accompagnement de fromage ou en dessert. But the, we tasted it as a savory dish, accompanied by kasha, but it’s up to you to see how you want to support it.. .I even said to myself that this little dish could easily be one of the vegetables on the Christmas table (well yes more than a good month before Christmas !)
And then if you didn't know (in case, I say that I say nothing), no need to peel your pumpkin, the skin becomes tender when cooked, SO, choose it from sustainable or organic agriculture (same for figs !) !
- 1 pumpkin
- 8 figues
- 1 tablespoon of honey
- 1 drizzle of olive oil
- Salt and pepper
- Preheat the oven to 200°.
- Wash and cut the pumpkin into slices and remove the seeds.
- Place it on a baking tray and add the figs cut into quarters.
- Mix the honey, olive oil, salt and pepper then pour this mixture over the pumpkin and figs.
- Bake 30-35 minutes.
Emilie
Cecile
13.11.14Ummmm pumpkin in the oven… I wanted to try this cut into “potatoes” and mixed with potatoes. Your recipe makes me very very very hungry !
Sorry for my ignorance, but what is kasha ?
Emilie
14.11.14Oh my yes it must also be to die for !!!
Kasha is grilled buckwheat and it’s so good !
velvet red
13.11.14It's interesting! I hadn't thought of the sweet and sour mixture for the pumpkin!
Thank you Emilie for this delicious sharing!
Emilie
14.11.14Thanks my beauty !
Louise
14.11.14great idea, it must be a treat ! I take note !
Emilie
14.11.14Oh yeah, thank you Louise !
Pauline
14.11.14Let's go, I have a pumpkin that catches my eye, I'm trying your recipe this afternoon (je n’ai plus de figue par contre, je vais faire preuve d’imagination et les remplacer par autre chose).
Emilie
14.11.14Ah cool… après réflexion, je me disais pourquoi pas avec des châtaigne et de la pomme ! Par quoi la tu remplacer ?!
Pauline
14.11.14Tiens c’est marrant, j’ai remplacé les figues par des pommes… Delicious ! Mais je testerai bien avec les figues aussi !
Emilie
17.11.14Ah les grands esprits se sont rencontrés alors 😉
from mouth to table
15.11.14OHHH! Yum! it must be delicious! Mais tu trouves des figues et des potimarons en même temps en magasin?
Emilie
17.11.14Oh yeah, ici les potimarron sont depuis debut septembre sur les étals alors les deux se croisent !!!