Pruneaux au vin rouge et aux épices

pruneaux au vin

Voici une recette que j’adore et que j’ai découverte grâce à la grand-mère maternelle de Monsieur. Des pruneaux longuement confits dans un sirop de vin aux épices vous imaginez ?! Le résultat : des pruneaux moelleux à souhait et fondants en bouche, avec un sirop à tomber…. à manger sans modération avec du fromage blanc, de la faisselle ou tout simplement comme ça !

pruneaux au vin

Pruneaux au vin

A confectionner avec les meilleurs pruneaux que vous pouvez trouver  et un bon vin rouge car ça fait toute la différence !

Pruneaux au vin rouge et aux épices

Ingrédients (pour un gros pot)

  • 500 g de gros pruneaux d’Agen
  • 1 litre 1/2 de bon vin rouge
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 2 gros morceaux de peau d’un citron bio

Description

Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, portez le tout à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 35-45 minutes (il faut que le sirop ait une belle consistance).

Laissez reposer une nuit au frais avant de déguster.

pruneaux au vin

Conservez au frais dans un récipient hermétique.

Emilie

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Emilie Par Emilie
13 Commentaires
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13 Commentaires
  • cookparadise
    21.1.13

    Pour accompagner une glace  » je veux bien »
    Je te souhaite un beau début de semaine, soleil et neige au rdv chez moi
    Valérie.

    Répondre
  • Lili
    21.1.13

    Mmmmm, ce doit être un pur délice, j’aime tous les ingrédients dans la recette, pruneaux, vin, épices… Parfait ! 🙂 Merci et gros bisous !!! <3

    Répondre
  • Natalie
    21.1.13

    Tout pareil ! J’adooooore et merci pour ce rappel, je vais en faire demain !
    BiZ

    Répondre
  • Lolotte
    21.1.13

    Cette recette me plait énormément, je suis une grande fan de pruneaux! J’en mange comme ça au gouter, au petit dej.. Cuisiner comme ça encore tiède ça doit être un vrai régal.
    Bisous

    Répondre
  • Claire-tte
    21.1.13

    Je me mets doucement aux pruneaux, mais présentés comme ça, je ne vais pas mettre longtemps à les adorer littéralement !

    Répondre
  • Drumix
    22.1.13

    Sublime, ce mélange pruneaux et épices… tout ce que j’aime… A tester au plus vite dès que j’aurai racheté des pruneaux !!

    Répondre
  • poupougnette
    23.1.13

    voilà des pruneaux qui doivent être délicieusement parfumés! j’aime beaucoup!! miam!! ^^
    bonne journée les filles.
    Bisous, bisous

    Répondre
    • Christiane TRANI
      3.1.18

      Quel bon vin faut il mettre de préférence merci de votre réponse.

      Répondre
  • lauriane
    23.1.13

    Une recette gourmande et légère….

    Répondre
  • Luna
    15.12.15

    Merci pour la recette . Votre blog est très beau et donne faim . Merci encore et je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année.

    Répondre
    • Emilie
      19.12.15

      Merci beaucoup Luna, c’est adorable ! Bonnes fêtes 😉

      Répondre