Purea di patate dolci al pepe di Espelette
Aujourd’hui c’est purée ! Oui mais pas n’importe quelle purée, une purée de patate douce qui accompagne parfaitement tous les plats. Le sucré de la patate douce relevé par le piment d’Espelette c’est simple mais c’est trop bon !
Purea di patate dolci al pepe di Espelette
ingredienti (versare 2)
- 2 patates douces oranges de taille moyenne
- 20 g di burro
- 10 cl di latte
- 1 buon pizzico di pepe di Espelette
- Sel et poivre
Descrizione
Épluchez les patates douces, puis mettez-les à cuire 12 min dans le cuiseur vapeur de votre cocotte minute ou 35 min dans de l’eau bouillante.
Faites chauffer le lait à feu doux.
Une fois les patates cuites, mescolateli con il latte e il burro fino ad ottenere una consistenza elastica e liscia (potete aggiungere un po' di latte secondo i vostri gusti).
Aggiungere il pepe di Espelette quindi condire.
È pronto !
Emilia
Clemente
18.5.13Questa ricetta è molto equilibrata! Ho aggiunto un goccio di succo d'arancia e un po' di noce moscata (il che va molto bene con Espelette, credo!) il tutto servito con pollo al cocco della Reunionese…e tutti si sono divertiti moltissimo!!!
Merci 🙂
Emilia
18.5.13Grazie mille Clemente !!! Adoro l'idea di aggiungere arancia e pepe di Espelette !
Jojo
14.4.20Buongiorno
Va bene 5 patate dolci per 2 ? Potete darmi un peso approssimativo, sto cercando il peso per 1 persona
Merci
Emilia
15.4.20Ciao Gisele ! Non, no, c'è sicuramente un errore 😉 Lo è 2 patate dolci per due, cioè circa 300 g !