Quattro quarti con yuzu {senza latte}
Ah les gâteaux…. cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas transmis une de mes recette ici, d’une parce que souvent ils sont dévorés avant que je n’ai pu en prendre la moindre photo et de deux parce que j’avoue je les trouve parfois banals ! Comunque, cette fois c’est un peu l’exception car j’avais envie de vous transmettre cette recette de quatre quarts car j’avais mis la main sur un agrume recherché : le yuzu ! Si comme moi vous avez la chance d’en trouver frais, sautez le pas vous ne serez pas déçus, altrimenti puoi trovare il succo di yuzu nei negozi di alimentari asiatici e persino le marmellate nelle gastronomie. Bene, torniamo ai nostri quattro quarti,
è la torta semplicemente super semplice da fare e sempre buona.
Non rimarrai mai deluso e puoi adattarlo all'arancione, con gocce di cioccolato, Frutta… insomma, sta bene con tutto ! Quindi sì, non è proprio una ricetta da quattro quarti purista, uno perché non peso le mie uova per avere le altre mie quantità al grammo più vicino e due perché abbasso notevolmente la dose di zucchero perché non siamo lì per essere in iperglicemia dopo una fetta !!! È anche una torta di libbra senza burro e senza margarina, Ho adattato questa ricetta con l'olio perché cerco di ridurre sensibilmente il nostro consumo di margarina in casa per una questione di spreco e deterioramento, Questa torta è perfetta anche senza margarina ! Spero che questa ricetta accompagni le vostre merende della settimana con un perché no buono cioccolata calda !
Quattro quarti con yuzu {senza latte}
VERSARE 1 TORTA
- 3 uova grandi
- 220 g di farina T65
- 170 ml di olio vegetale neutro
- 120 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di yuzu
- La scorza di uno yuzu o di un limone
- 1 pizzico di sale
- Separare gli albumi dai tuorli in due ciotole.
- sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco.
- Aggiungere l'olio, il succo e la scorza di yuzu e mescolare delicatamente.
- Aggiungere la farina e mescolare bene con una spatola.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Montate gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli delicatamente alla preparazione precedente.
- Versate il composto in una tortiera antiaderente e infornate 45 minuti.
- Sformare 5 minuti dopo aver tolto dal forno e lasciar raffreddare su una gratella..
Aanni
9.12.20Ciao! gufo…. Ho appena comprato uno yuzu al garden center…Voglio avere lo yuzu a casa, nel mio giardino! L'arbusto è in una serra fredda per trascorrere l'inverno. E comprerò un arbusto "mano di Buddha" e sto cercando un arbusto di caviale di limone: In realtà vado matto per gli agrumi! grazie per la tua ricetta della torta yuzu, il profumo deve essere fantastico…Andrò nel mio negozio di alimentari asiatico preferito per comprare yuzu e succo….e prepara la tua torta! tu!!!!
Emilia
10.12.20Olala che fortuna poter mettere tutti questi agrumi nel tuo giardino, saranno raccolti meravigliosi 🙂
Spero ti piaccia !