bahar kiş {glutensiz – Süt olmadan}
Le premier jour de la fin du confinement, nous sommes allés nous balader en montagne. Nous n’étions pas sortis durant le confinement et cette balade nous a fait un bien fou, d’autant plus que nous étions tout seuls ! Bon il faut dire aussi qu’il faisait 6 derece, et qu’il y avait du brouillard associé à de la bruine !!! Bref je vous pose le décor ! Cela ne nous a pas empêcher de faire une petite cueillette d’asperges des bois (ou ornithogales) et de pimprenelle, Nihayet… une cueillette rapide vu la température, vous vous en doutez ! De retour à la maison, Aynı akşam yediğimiz bu bahar kişini hayal ettim.
Bahar tablosu gibi bir kiş,
bolluk dolu bu güzel mevsimi de onurlandırmak için. Yabani kuşkonmaz toplama şansınız yoksa, bugün marketlerde ya da bazı manavlarda bulabiliriz. Burneti örneğin frenk soğanı veya fesleğen ile de değiştirebilirsiniz., Kısacası elimizdekilerle uyum sağlıyoruz. (nihayet buzdolabında !). Ornithogales hayranı iseniz, Ayrıca var bu tarif !
bahar kiş {glutensiz – Süt olmadan}
DÖKÜN 1 KİŞ
- 1 bir avuç yabani kuşkonmaz (çevre 250g)
- Burnet veya seçtiğiniz başka bir bitki
- 1 koridor (yeni sarımsak)
- 3 yumurtalar
- 30 cl soya kreması
- 10 cl bitkisel süt
- Tuz ve biber
HAMUR İÇİN
- 150 g sorgum unu
- 50 g pirinç unu
- 20 gr nohut unu
- 1 Yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 40 g nötr yağ
ANTEP FISTIĞI PESTO İÇİN
- 200 tuzsuz antep fıstığı (kabuksuz tartıldı)
- 10 cl d'huile d'olive
- sen sat
- Hamuru yapmak için, Tüm malzemeleri kürek aparatı takılı bir mutfak robotunda veya pürüzsüz bir top elde edene kadar elle karıştırın.. Harika kitap 15 dakika.
- Fıstıklı pesto için, oldukça ince bir macun elde etmek için tüm unsurları bir arada karıştırın. Gerekirse biraz yağ ekleyin.
- Yabani kuşkonmazı pişirin 5 dakika hafif buhar.
- Hamuru açın 3-4 mm kalınlık, daha sonra tart kalıbına dökün.
- En alta bir kat fıstıklı pesto sürün ve üzerine kuşkonmazı güzelce ekleyin..
- Sarımsakları doğrayın ve kuşkonmazın üzerine ekleyin., şifalı otların yanı sıra.
- Fırını önceden 200° ısıtın.
- Birlikte çırpın, yumurtalar, krem, Süt, tuz ve karabiber daha sonra karışımı tartın üzerine dökün.
- Pişmek 25-30 dakika.
- Sıcaklığın tadını çıkarın.
