Kızarmış tofu ve shiitake peynirli Ramen vegan
Bon clairement ça fait 2 mois qu’on enchaîne les trucs sucrés, entre la galette, les crêpes et les bugnes… du coup je me suis dit qu’une petite soupe serait bienvenue ! Ici on adore la soupe ramen avec plein de petites choses dedans, le ramen est un plat qui varie au gré de nos envies. Ici je vous propose une version de ramen vegan au tofu frit et shiitakés sautés, une version que les enfants adorent manger sans le bouillon (et c’est plus simple pour eux, entre nous),et moi je me régale de ce bouillon savoureux et léger.
Le ramen est un plat simple, fait avec ce qu’on a sous la main,
pas de prise de tête, Hatta bunu buzdolabındakilerle yapabilir ve shiitake mantarlarını düğme mantarlarıyla değiştirebilirsiniz., rafadan yumurtalı tofu, içine biraz lahana koy…. kısacası sahip olunacak tek temel ramen eriştesidir (evet çünkü crozets'le, tamamen aynı olmayacağını anlayın !!!). Evde genellikle lakto-fermente sebzelerle servis edilir., işte biraz Çin lahanası lahanası, sevdiğim yemeğe tazelik ve asitli bir dokunuş katıyor ! Oraya gözlerin kapalı gidebilirsin, bunu yapmak hızlıdır, ve yemek çubuklarıyla birlikte bir kaseden yemek yemekten daha tatmin edici ne olabilir? ?! Benim için hiçbir şey !
Kızarmış tofu ve shiitake peynirli Ramen vegan
DÖKÜN 4 İNSANLAR
- 300 gr ramen eriştesi
- 200 shiitake g
- 2 yeşil soğan sapları (cebette)
- 400 g de tofu doğası
- taze bitkiler (isteğe bağlı)
- 5 Tamari CL
- 1 diş sarımsak
- kırmızı biber (tatmak)
- nötr bitkisel yağ
SUYU İÇİN
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı soya misosu
- 5 cl de mirin
- 5 Tamari CL
- pırasanın yeşili
- 2 diş sarımsak
- 1 yıldızlı (yıldız anason)
- 1 bir parça kombu yosunu
- 1 bir parça taze zencefil (1 baş parmak)
- Shiitake ayakları
- sen sat
- nötr bitkisel yağ
- Et suyunu hazırlayarak başlayın, bunun için, Bir güveç kabında bir miktar yağı ısıtın, ardından doğranmış pırasa yeşilliklerini ekleyin, shiitake sapları ve ezilmiş sarımsak. geri getir 5 kısık ateşte dakika.
- Suyu ekleyin, zencefili yıkayıp kestik (soymaya gerek yok), anason, ve gözler, mirin ve tamari.
- Üzeri kapalı pişmeye bırakın 30 dakika.
- Sonunda 30 dakika, kombuyu ekleyin ve pişirmeye devam edin 15 dakika.
- Bir tencerede, Rameni paketin üzerindeki tarife göre pişirin ve bir kenara koyun..
- Shiitake ve yeşil soğanı çubuklar halinde dilimleyin 5 santimetre.
- Bir tavada bir miktar yağı ısıtın ve shiitake mantarlarını ekleyin., acı biber ve ezilmiş sarımsak karanfil. Aşçı 5 Yüksek ateşte birkaç dakika karıştırdıktan sonra tamari ile parlatın. pişirmeye devam et 3 dakika iyice karıştırılarak.
- Tofuyu dilimler halinde kesin, emici kağıt üzerine boşaltın, mevsim 2 yanlarını yağda bir tavada kızartın, 3 her iki tarafta dakikalar.
- Et suyunu filtreleyin, baharatı ayarlayın ve rameni tekrar ısıtmak için içine koyun.
- Derin bir tabakta servis yapın ve üzerine kızarmış tofuyu ekleyin., sotelenmiş shiitakes, İsterseniz doğranmış yeşil soğan ve taze otlar !
