Ravioli med vilde svampe
Quoi de mieux qu’une balade en forêt pour aller ramasser de bons champignons ?! Et bien par chez nous, c’est une tradition à l’automne de partir à la cueillette de ces petits trésors et ce depuis que je suis toute petite (oui oui dès le berceau !!!). Des chanterelles, des girolles et des trompettes de mort pour notre plus grand plaisir car je l’avoue, les champignons sont mon péché mignon de l’automne ! SÅ, pour partager avec vous cette passion, je vous ai préparé un plat bien de chez nous, des ravioles aux champignons des bois.
Bon mais cette année juste un petit contretemps (qui n’en est pas un en fait !), med ankomsten af mini Mademoiselle, det er ikke særlig praktisk at gå i skoven, ok, men det gør ikke noget, vi gør op for det næste år ! Så tak, mor og far, for at have bragt os tilbage fra at plukke en masse gode svampe, denne lille ret er til dig.
- 5 Royans ravioli plader
- 200 g svampe (her kantareller og dødens trompeter)
- 1 skalotteløg
- 20 g smør
- 2 c. spiseskefulde tyk creme fraîche
- Salt og peber
- Fjern jorden fra svampene og giv dem hurtigt under en vandstrøm.
- Hak skalotteløget fint og sved det i en gryde med smørret til 10 minutter ved middel varme. Tilsæt derefter svampene og lad koge 5 minutter. Afslut med at tilsætte fløden og kog videre et par minutter. Sæson.
- Kog din ravioli 1 minutter i en stor mængde kogende saltet vand. Dræne.
- Fordel ravioli mellem tallerkener og server med svampene, det er alt !
Emilie
sotis
15.11.13ummm meget appetitlig denne pande!!!
Lulutaslarecette
15.11.13Hej piger, jeg blev tagget til Liebster-prisen, og så tagger jeg jer på skift http://lulutaslarecette.blogspot.fr/2013/11/liebster-award.html
det er op til dig nu at tillade udveksling og deling
Bis
Bobbie
16.11.13En meget efterårsopskrift, der får mundvandet til at løbe! Jeg elsker svampe, og en af de ting, jeg gerne vil vide, hvordan man gør i køkkenet, er at fylde raviolien med denne ingrediens. Dette er slet ikke inkluderet i din opskrift., du har ikke en anelse til mig? 🙂 God weekend!
Emilie
19.11.13For at gøre dette, Bobbie, skal du lave din egen raviolidej eller bruge wonton wrapper firkanter og derefter fylde dem med din svampemaskine 😉
Lady Milonguera
16.11.13Hvor kan jeg lide din ravioli !
lydia
16.11.13Meget smuk ret ! God aften
Co
17.11.13Denne pande må have været lækker.. God søndag. Co
muriel
17.11.13Tak !….
Flo
18.11.13Jeg så opskriften i fredags, Jeg købte svampene på markedet i weekenden (ikke ved nok om svampeområder, Jeg tog dem ikke selv;) men dem på markedet var allerede fremragende).
Og der går du, Jeg har lige testet opskriften.
Dom : et rent øjeblik af lykke !! En rigtig godbid.
Tak igen !!
Emilie
19.11.13Åh mange tak Flo for dine store komplimenter, det er yndigt ^-^
frådseri
21.11.13Denne ret er virkelig lækker og smuk.!!!
Til kokken
2.6.15God idé denne måde at spise ravioli på !
Emilie
2.6.15Ja det ændrer sig, og det er super enkelt !