Ricotta ravioli, spenat och nötter

  Raviolis ricotta, épinards

A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !

J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, men du kan givetvis låta fantasin flöda och till exempel byta ut ricottan mot färsk getost., och spenat med mangoldblad eller syra ! Och varför inte prova receptet för ikväll ?!

Raviolis ricotta, épinards

Recette raviolis ricotta épinards

Ricotta ravioli, spenat och nötter
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Ingredienser
  1. 20 wonton ravioli degark
  2. 700 g färsk spenat
  3. 250 g ricottan
  4. 80 gram valnötter
  5. 1 klick tryffelolja (frivillig)
  6. Grönsaksbuljong
  7. Peppar 5 bär
  8. Du säljer
Förberedelse
  1. Blanchera spenaten 2 minuter i saltat kokande vatten. Doppa i kallt vatten och låt rinna av väl. Hacka dem grovt.
  2. I en skål, blanda ricottan, hackad spenat och tidigare krossade valnötter. Tillsätt en klick olivolja och smaka av med salt och peppar 5 bär.
  3. För att göra raviolin, lägg en god tesked fyllning i mitten av degen, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
  4. Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minuter. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
  5. Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
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Raviolis ricotta, épinards et noix

Raviolis ricotta, épinards

Emilie

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8 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    31.12.13

    Tu me donnes faim avec ta raviolis !

  • BoopCook
    1.1.14

    une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P

  • Milounette
    2.1.14

    De bons raviolis tout légersun plat qui donne bien envie!!

  • Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! On adore !

  • Mskapje
    2.1.14

    Hej, jag har också några wonton-omslag som jag inte har använt än. ! Löjlig fråga, hur gör du din spenatjuice ? Det här är matlagningsjuicen ?

    • Emilie
      2.1.14

      Inte inte, det anges i receptet, du lägger bara blancherade spenatblad i mixern med en klick olja !

  • moum007
    2.1.14

    dessa ravioli är läckra!

  • Åh herregud, det måste vara bra ! Jag som älskar allt nötter+ost… Plus att dina bilder är väldigt vackra., bravo !