Ricotta ravioli, spenat och nötter
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, men du kan givetvis låta fantasin flöda och till exempel byta ut ricottan mot färsk getost., och spenat med mangoldblad eller syra ! Och varför inte prova receptet för ikväll ?!
- 20 wonton ravioli degark
- 700 g färsk spenat
- 250 g ricottan
- 80 gram valnötter
- 1 klick tryffelolja (frivillig)
- Grönsaksbuljong
- Peppar 5 bär
- Du säljer
- Blanchera spenaten 2 minuter i saltat kokande vatten. Doppa i kallt vatten och låt rinna av väl. Hacka dem grovt.
- I en skål, blanda ricottan, hackad spenat och tidigare krossade valnötter. Tillsätt en klick olivolja och smaka av med salt och peppar 5 bär.
- För att göra raviolin, lägg en god tesked fyllning i mitten av degen, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
- Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minuter. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
Emilie
Lady Milonguera
31.12.13Tu me donnes faim avec ta raviolis !
BoopCook
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P
Milounette
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! On adore !
Mskapje
2.1.14Hej, jag har också några wonton-omslag som jag inte har använt än. ! Löjlig fråga, hur gör du din spenatjuice ? Det här är matlagningsjuicen ?
Emilie
2.1.14Inte inte, det anges i receptet, du lägger bara blancherade spenatblad i mixern med en klick olja !
moum007
2.1.14dessa ravioli är läckra!
Valerie I♥Tårtor
3.1.14Åh herregud, det måste vara bra ! Jag som älskar allt nötter+ost… Plus att dina bilder är väldigt vackra., bravo !