Handla suey au tofu {vegan – utan gluten}
L’été il n’y a pas que les salades (ok sauf quand c’est la canicule, là je ne jure que par du cru !!!), il y a aussi les bons petits plats sautés et rapides à faire ! Mon plat préféré quand nous allions manger au restaurant asiatique avec mes parents quand j’étais plus jeune, était sûrement les légumes shop suey ! Un plat de légumes sautés avec une sauce incroyablement délicieuse ! Alors aujourd’hui j’ai voulu le reproduire en plat complet vegan en en faisant un shop suey au tofu.
Un plat en apparence complexe,
men bara utseendemässigt eftersom den faktiskt är superenkel att göra och snabb att laga (du behöver inte vara en matlagningsvirtuos !) ! Kort sagt, det här är en sådan rätt som alla håller med om, tofu sauterad med sirapssås och grönsaker är den vinnande kombon ! När det gäller grönsaker, du kan byta ut bönorna mot bok choi om du föredrar det eller om du inte hittar dem. Jag hoppas att du gillar det här receptet, i alla fall jag, det är ett riktigt barndomsminne !
Handla suey au tofu {vegan – utan gluten}
HÄLL I 4-6 MÄNNISKOR
- 400 g fast tofu
- 1 zucchini
- 2 morötter
- 200 g snapsbönor
- 1 vårlök (ung lök)
- 100 g shiitakes
- 1 näve mungbönskott
- 2 vitlöksklyftor
- Neutral vegetabilisk olja
TILL SÅSEN
- 5 matskedar sojasås
- 1 matsked socker
- 1 nypa chili (att smaka)
- 1 matsked risvinäger
- 1 matsked majsstärkelse
- 6 cl grönsaksbuljongs
- 1 tesked sesamolja
- Förbered såsen, För att göra detta, blanda alla ingredienserna..
- Skär zucchinin och morötterna i julienne-remsor, skär shiitakes och hacka löken och ställ sedan åt sidan.
- Skär tofun i tärningar och lägg den sedan i en kastrull med olja, vänd regelbundet så att den inte fastnar, ställ sedan åt sidan.
- I samma panna, tillsätt en klick olja igen och bryn sedan löken, shiitakesvamp och morötter 3 Min, omrörning.
- Tillsätt sedan snapsbönorna, zucchini och vitlök fortsätt sedan 3 minuter.
- Tillsätt till sist tofun , rör om såsen och tillsätt den i pannan.
- Låt det koka 3-4 minuter tills såsen blir lite sirapslik, tillsätt till sist mungbönskålarna och blanda.
- Servera med vitt ris eller som den är !
