Nous avons lancé la quatrième édition de la Battle Food il y a deux semaines, sur le thème des rouleaux à base de feuille de riz. Et nous sommes super mais alors trop trop trop heureuses de voir que ce thème vous à plu, car vous êtes de plus en plus nombreuses à participer à ce super événement crée par Sunrise over Sea.
Les « raw »leaux est, comme vous avez pu le comprendre, un mignon jeu de mots pour nommer des rouleaux tout cru ! De la betterave, de la carotte, des graines germées, de la salade…enfin bref que des bonnes choses qui craquent sous la dent et plein de jolies couleurs pour affronter l’hiver !
Résultat : l’ensemble est super croquant et frais, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
« Raw »leaux collection automne-hiver (rouleau d’automne)
Ingrédients (pour 8 rouleaux)
- 8 feuilles de riz
- 1 betterave rouge crue
- 1 grosse carotte
- 100 g de graines germées variées (ici alfalfa et fenouil)
- 8 feuilles de salade
- 100 g de vermicelles de riz
Description
Épluchez et râpez la carotte.
Épluchez et faites de fines tranches de betterave avec une mandoline.
Réhydratez les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 min puis égouttez-les bien.
Disposez une à une les feuille de riz sur un torchon propre, repliez ce dernier sur la feuille de riz et humidifiez-le. Au bout de quelques minutes la feuille de riz est ramollie et est prête à être garnie et roulée.
Disposez les tranches de betterave (environ 2 par rouleaux), un peu de carotte râpée, de graines germées, des vermicelles et la feuille de salade, tout ça au bout de la feuille de riz. Rabattez les bords de la feuille sur la farce puis roulez le tout en serrant bien.
Répétez l’opération pour le reste des rouleaux.
Servez frais avec une petite sauce shoyu. Bon rouleau d’automne !
Emilie
Et courez vite découvrir toutes les autres jolies recettes de cette 4ème Battle Food :
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Et rendez-vous ici dans une semaine pour le passage de relais de la Battle Food #5 !
A toute les ‘roulettes’ (ok c’est pas top mais j’ai pas trouvé un autre jeu de mots !!!) !
Battle Food #5 : La décision du générateur aléatoire est tombée, la nouvelle marraine de la Battle Food est… roulement de tambours (dites donc qu’est-ce que ça roule par ici en ce moment !)… By Plou !
Hâte de voir ce que tu nous concocte pour l’édition 5 !
Kiinta (@_Sokeen)
18.1.13Bon sang !!!! mais vous avez réussi à rendre les rouleaux de printemps sexy !!! Alors la je dis un grand clap clap !! je suis fan le petit côté rose de la betterave est top 🙂 🙂 Merci pour cette jolie réalisation vous me mettez à l’amende graaaaave 🙂 🙂
Once Upon A Cook
18.1.13Ils sont magnifiques! Félicitation <3
Emilie // byPlou
18.1.13Super avec la betterave, coloré, ça donne super envie !
Darya
18.1.13Magnifique. Les couleurs font rêver, et c’est clairement délicieux !
MamanDine
18.1.13Trop tentant !!! J’aime beaucoup et toutes ces couleurs de quoi nous remonter le moral par ce temps hivernal (enfin en Dordogne, nous n’avons pas à nous plaindre non plus, il ne fait pas -15 ^^)
Bises et bonne fin de journée
grenobloise
18.1.13COMME C’EST BEAU !!!
Déborah
18.1.13Ils sont super girly ces rouleaux…….. ! De quoi bien égayer un repas d’hiver !!!!
Muriel
18.1.13J’adore les …Rouleaux, et ceux là ils sont trop trop beaux !
Malak / popandsoda
18.1.13des rouleaux roooooooooooses !!! <3 Je craque !!
Bon, par contre, désolée mais j'ai dû sauter cette battle 🙁 Ni le temps, ni les instruments ni la place pour des photos dignes de ce nom !
Mais je suis au taquet pour la #5 ! Des bises les filles !
patchcath
18.1.13de très jolies photos, c’est appétissant
Carole / Sunrise Over Sea
18.1.13Yes jolie participation en jouant sur les couleurs !
Umm Zakariyyâ
18.1.13Super jolis vos rouleaux, en plus avec de la betterave crue j’aime trop ça ! Belle idée ♥
Carole
18.1.13Yes jolie participation en jouant sur les couleurs !
Bravo 🙂
laure / un dessert a la fourchette
18.1.13Je me doutais que vous auriez une des recettes les plus originales de cette édition !
Bravo !
Fraise Basilic
18.1.13J’adore ! Ils sont superbes avec toutes ces couleurs, et les photos sont particulièrement réussies ! Vous avez réussi à rendre sexy ces petites feuilles de riz et à mettre de la couleur dans ce début d’année. Il me reste quelques feuilles de riz, je note l’idée. merci les filles pour l’organisation de ce battle !
lepetitmondedejulie
18.1.13J’ai aussi participé mais je ne suis pas dans la liste 🙁
Ma proposition sur mon blog http://lepetitmondedejulie.net
cookparadise
19.1.13C’est parfait en ce week-end qui se promet très enneigé chez moi.
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
mArie
19.1.13Super beau ! En tout cas, encore merci pour ce thème de Battle Food, c’était super !
Nadi[Art]Design
19.1.13C’est juste simple à mon goût 🙂 Merci pour ce thème ! Vos couleurs sont magnifiques <3
Lolita
20.1.13Je découvre la #BattleFood, c’est vraiment réussi j’ai aussi aimé la participation d’hellokim.fr. Je me lance dans la #5 j’ai hâte !
Lolotte
20.1.13Ah j’adore les vôtres! Je crois que dans tout ceux que j’ai vu c’est mes préféré! Frais et croquant, et surtout léger!
Estelle
20.1.13Oh non j’ai oublié de participer ! Je l’avais noté pourtant -_-
Bon et bien la prochaine fois. De très belles participations en tout cas.
Bonne soirée les filles 🙂
Le blog de Pouce
22.1.13Oh yeah ! Je suis 100% fan du concept, de votre recette et de vos photos. C’est vrai que pour un déjeuner à emporter au boulot c’est parfait !
Liz - La Thai qui Riz
22.1.13Super ces rouleaux les filles!!! Les photos sont magnifiques, ça me tente bien pour un déjeuner léger…
Bon, j’ai complètement zappé la Battle Food a cause des vacances en famille, mais je serai la pour la prochaine :))
Bonne journée !
happyfoood
28.1.13Trop cool ! Et maintenant que j’ai (enfin) trouvé un chez moi parisien, je peux (enfin!) participer à la fameuse BattleFood… Tu sais comment je peux m’inscrire ? tx uu
Emilie
28.1.13Quelle bonne nouvelle pour toi !!
Pour la Battle, il suffira de le signaler à By Plou qui organisera la prochaine Battle Food.
Uneetoiledanslesyeux
14.2.13Oh que c’est magnifique, et çà a l’air bon !!! et Ce rOse dans le rouleau, WAOUH !!!!
Laurence
29.4.13Ils sont vraiment trop beaux !! J’adore deja les rouleaux de printemps mais votre version très girly avec les feuilles de salade rouge est juste graouMiaaaaaM 🙂
Des bises gourmandes **