« Raw »leaux collection automne-hiver {Battle Food #4 Roulez jeunesse}

rouleau d'automne

Nous avons lancé la quatrième édition de la Battle Food il y a deux semaines, sur le thème des rouleaux à base de feuille de riz. Et nous sommes super mais alors trop trop trop heureuses de voir que ce thème vous à plu, car vous êtes de plus en plus nombreuses à participer à ce super événement crée par Sunrise over Sea.

rouleau d'automne

Les « raw »leaux est, comme vous avez pu le comprendre, un mignon jeu de mots pour nommer des rouleaux tout cru ! De la betterave, de la carotte, des graines germées, de la saladeenfin bref que des bonnes choses qui craquent sous la dent et plein de jolies couleurs pour affronter l’hiver !

rouleau d'automne

Résultat : l’ensemble est super croquant et frais, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

« Raw »leaux collection automne-hiver (rouleau d’automne)

Ingrédients (pour 8 rouleaux)

  • 8 feuilles de riz
  • 1 betterave rouge crue
  • 1 grosse carotte
  • 100 g de graines germées variées (ici alfalfa et fenouil)
  • 8 feuilles de salade
  • 100 g de vermicelles de riz

Description

Épluchez et râpez la carotte.

Épluchez et faites de fines tranches de betterave avec une mandoline.

Réhydratez les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 min puis égouttez-les bien.

Disposez une à une les feuille de riz sur un torchon propre, repliez ce dernier sur la feuille de riz et humidifiez-le. Au bout de quelques minutes la feuille de riz est ramollie et est prête à être garnie et roulée.

Disposez les tranches de betterave (environ 2 par rouleaux), un peu de carotte râpée, de graines germées, des vermicelles et la feuille de salade, tout ça au bout de la feuille de riz. Rabattez les bords de la feuille sur la farce puis roulez le tout en serrant bien.

Répétez l’opération pour le reste des rouleaux.

rouleau d'automne

Servez frais avec une petite sauce shoyu. Bon rouleau d’automne !

Emilie

Et courez vite découvrir toutes les autres jolies recettes de cette 4ème Battle Food :

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Et rendez-vous ici dans une semaine pour le passage de relais de la Battle Food #5 !

A toute les ‘roulettes’ (ok c’est pas top mais j’ai pas trouvé un autre jeu de mots !!!) !

Battle Food #5 : La décision du générateur aléatoire est tombée, la nouvelle marraine de la Battle Food estroulement de tambours (dites donc qu’est-ce que ça roule par ici en ce moment !)… By Plou !

Hâte de voir ce que tu nous concocte pour l’édition 5 !

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