Risotto kuivatuilla porcini- ja nappisienillä {Jouluun valmistautumiseen #2}
Pour cette deuxième recette, que diriez-vous d’un bon risotto ?! C’est la proposition que je vous fais aujourd’hui car je trouve que le risotto est un plat simple et chic comme je les aime, et parfait pour accompagner une volaille ou à déguster en plat complet pendant les fêtes.
La cueillette des cèpes à été plutôt bonne cette année, alors nous en avons profité pour en faire sécher une partie, afin d’en profiter plus tard dans l’année. Si vous en avez pas sous la main, Löydät ne mistä tahansa hyvästä itseään kunnioittavasta ruokakaupasta tai voit korvata ne toisella kuivatulla sienellä.
NIIN, Mikäs sen parempaa kuin hyvä risotto lämmittämään meitä ja nauttimaan loppuvuoden juhlista ?!
Risotto kuivatuilla porcini- ja nappisienillä
Ainesosat (kaada 2 täydellisenä ruokalajina)
- 200 g Arborio-tyyppistä riisiä
- 60 cl kasvislientä
- 1 pieni sipuli
- 1 pieni sellerin varsi
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 mukava kourallinen kuivattuja porcini-sieniä
- 6 Pariisin sienet
- 30 g voita
- 50 g raastettua parmesaania
- 1 c. s. oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Kuumenna liemi kattilassa.
Paistinpannussa, Kuumenna oliiviöljy ja ruskista sipuli ja selleri, aiemmin hienonnettuna 10 min miedolla lämmöllä. Lisää riisi ja lisää lämpöä.
Kaada joukkoon valkoviini ja kuivatut porcini-sienet ja anna kiehua, kunnes ne ovat täysin haihtuneet ja vähennä lämpöä (ei liian vahva eikä liian heikko).
Lisää liemi riisikerrossa kerrallaan, sekoita ja odota, kunnes riisi on imenyt liemen, ennen kuin lisäät lisää. Jatka liemen lisäämistä kauha kerrallaan ja maista riisiä usein, sen tulee olla pehmeää ja hieman kiinteää (sinulla ei ole- ei tarvitse kaikkea lientä).
Puhdista sillä välin sienet ja leikkaa ne viipaleiksi.. Kuullota niitä nopeasti pannulla voipalalla. Kausi ja varaa.
Kun risotto on kypsää, lisää sienet lämmöltä, voita ja parmesaania säädä sitten mausteita. Peitä pannu ja anna levätä 1 min.
Hemmottele itseäsi !
Emilie
keittoparatiisi
16.12.12Tämä on erittäin lohdullista tänä harmaana ja synkkänä sunnuntaina kotona
Toivotan sinulle mukavaa päivän loppua
Valerie.
Emilie
16.12.12Kiitos neiti 😀
Hyvää viikonloppua !
velvoittava
16.12.12Hieno idea tähän risottoon. Hienolla siivulla marinoitua seitania hummmm, tip top 🙂
Emilie
16.12.12Ah kyllä, hyvä idea !!!
Kiitos Mamandine 😉
ladymilonguera
16.12.12Tämän risoton on oltava jumalallinen. !
Emilie
16.12.12todellakin !!! Kiitos ladymilonguera 😛
Sandrine | Mansikka basilika
16.12.12Olen risotto-fani, ja sinun possusienten kanssa suu tulee vettä !
Emilie
16.12.12Kiitos Sandrine, Toivon, että toinen "ovi" täytti odotuksesi !!!
Mansikka basilika
18.12.12Eikä vain vähän… !
Emilie
19.12.12LOL !!! Merci !
Ja sinä ?
muriel
16.12.12Tämä on kaunis ja hyvä risotto, koska pidän niistä !…
Emilie
16.12.12😀 Hyvä !
Claire-tte
16.12.12Upea ! Viime vuonna tein ruskeaa/sieni, joten miksi ei molemmat sienet tänä vuonna ? 😉
Emilie
16.12.12Voi kyllä ruskeita/makukkaita sieniä !!!
Kiitos Claire 😉
Mylwina
16.12.12Ylivoimainen!
- Angeline - (@CarnetPrune)
16.12.12vai niin ! Yksi suosikkiruoistani 😀
❤
Emilie
16.12.12Kiitos rakas ❤
Crokmou
16.12.12Oooh haluan sen <3
Emilie
16.12.12Tässä mennään, koiralaukku !!! 😀
Kasvismakuja
16.12.12Todella kaunis ! Ja loistava idea lomamenuihimme… suukkoja 😉
Emilie
17.12.12Kiitos neiti 😉
SUUKKOJA JA HALEJA
veli (@kakouech)
16.12.12Rakastan rakastan rakastan risottoooooo
Emilie
17.12.12Kiitos Kak !!!
Lolotte
17.12.12Hyvä risotto.. hyräillä…
Emilie
17.12.12Kiitos Lolotte 🙂
Marie
17.12.12Yksi suosikkiruoistani 🙂 Tämä näyttää todella hyvältä !
Emilie
17.12.12Kiitos Mary 😀
Cindy
17.12.12Risottosi on niin kaunis, Sen täytyy olla todella hyvää sienten kanssa. Tein tavanomaisen vain kerran ja luoja, minun pitäisi tehdä se uudelleen, koska olin vähän kaipannut riisin keittämistä. (liian rapeita).
Emilie
18.12.12Ah kyllä, riisin keittäminen on herkempää, mutta yritä uudelleen, Olen varma, että se onnistuu ensi kerralla !!!
Kiitos Cindy 😉
Cecile ja Thais
17.12.12Tytöt, valokuvasi ovat vastustamattomia ! Olen kuitenkin kokeillut risottoa tonneittain, sitä on vaikea kuvata!
Yksi suosikkiruoistani, kokata ja nauttia!
thaimaalaiset
BoopCook
17.12.12sen täytyy olla deeeeeeelicious =P
Emilie
18.12.12Kiitos BoopCook 😛
Lili
17.12.12Mmmmm, Olen voitettu !! Risotto jouluksi on parasta !!! Suukkoja suudelmia xxx
Emilie
18.12.12todellakin, Yritän vakuuttaa anoppini, että se on hyvä valinta !!!
Kiitos Lili 😉
Suukkoja <3
Helen
18.12.12Haluan sanoa kuten Cécile ja Thaïs, Ei ole helppoa ottaa kaunista kuvaa risotosta, mutta omasi / sinun on loistava ! Pidän todella risotosta, varsinkin porcini-sienten kanssa…
Emilie
18.12.12kiitos paljon kaunokaiseni, Olen iloinen, että te kaikki pidätte tästä risottoreseptistä. ! Ja kiitos onnitteluista 😀
marie-clairen ideoita
18.12.12Tämä näyttää herkulliselta! Marie-Claire idées kutsuu sinut osallistumaan ruoanlaittokilpailuun oheisesta linkistä: http://www.marieclaireidees.com/,concours-blog-cuisine-creative,2610269,114809.asp
Erittäin mukava päivä, toimitukselle.
Emilie
18.12.12Merci! Rekisteröinti tehty : ÄÄNESTÄ tästä : http://www.marieclaireidees.com/sap/blogcuisine2013/entrant/118288
Natalie
18.12.12Mon plat préféré ! Et si bien photographié quel bel hommage à cette recette indémodable !
Comme maintenant on se connait bien, je me permets de te conseiller le parmesan végétal, qui se marie si bien au risotto : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/recettes/fromages-vegetaux/
BiZ
Mushrooms Canada
19.12.12Completely beautiful and perfect. Thanks for sharing such a wonderful holiday dish!
-Shannon
Emilie
19.12.12Thanks so much Shannon <3
Gtouteat suklaata (@Chocoaddict4)
21.12.12Miam miam tes photos sont très parlantes!!! ton risotto est très gourmand il est 9h et j’y planterai bien ma cuillère alors c’est un signe je crois………..!!!!
Emilie
21.12.12Kiitos paljon onnitteluistasi, Se tekee minut todella iloiseksi 😀
Frenchy-beauty
21.12.12C’est l’un de mes plats préférés !! Bon sinon si vous avez besoins de goûteurs pour tester tout ces petits plats .. Mmmmmh et bien je suis là ! Haha
Xx
http://frenchy-beauty.blogspot.com
Emilie
21.12.12LOL !!! Hé bien quand tu veux ça sera avec plaisir 😉
Merci !
Nafissa
3.1.13Le risotto, Kokeilin sitä mutta nappisienillä 🙂 nimeni on Nafissa, 16 vuotta vanha ja intohimoinen ruoanlaittoon! Kutsun sinut käymään blogissani: Nafissan herkkuja, Olen kiinnostunut mielipiteestäsi ^^
Nähdään pian ja hyvää uutta vuotta 2013!!!
Ennen la Fourmia
7.1.13"Des bois" -risotto on epäilemättä suosikkini! Söisin sen melkein joka aterialla väsymättä! Tämä on todella onnistunut!
lesdelicesdeletiss
8.5.13Todella hieno lautanen ja ihana resepti, rakastan tuota ! Suukkoja
auroreinparis
5.9.13Kuvasi piinaavat vatsaani ja kiihottavat mielikuvitustani !
Rakastan risottojen tekemistä, ja maistaa niitä.
En koskaan lisää voita, mutta mietin sitä , Se on hyvä idea ( jos et ole dieetillä !)