Risotto z suszonymi borowikami i pieczarkami {Aby przygotować się na Boże Narodzenie #2}
Pour cette deuxième recette, que diriez-vous d’un bon risotto ?! C’est la proposition que je vous fais aujourd’hui car je trouve que le risotto est un plat simple et chic comme je les aime, et parfait pour accompagner une volaille ou à déguster en plat complet pendant les fêtes.
La cueillette des cèpes à été plutôt bonne cette année, alors nous en avons profité pour en faire sécher une partie, afin d’en profiter plus tard dans l’année. Si vous en avez pas sous la main, można je znaleźć w każdym dobrym, szanującym się sklepie spożywczym lub zastąpić je innym suszonym grzybem.
WIĘC, co jest lepszego niż dobre risotto, które rozgrzeje nas i pozwoli cieszyć się obchodami zakończenia roku ?!
Risotto z suszonymi borowikami i pieczarkami
Składniki (wlać 2 jako kompletne danie)
- 200 g Ryż Arborio
- 60 cl bulionu warzywnego
- 1 mała cebula
- 1 mała łodyga selera
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 niezła garść suszonych borowików
- 6 grzyby Paryża
- 30 g masła
- 50 g startego parmezanu
- 1 C. do s. Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Opis
Podgrzej bulion w rondelku.
Na patelni, Rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i seler, wcześniej drobno posiekane 10 min na małym ogniu. Dodaj ryż i zwiększ ogień.
Wlać białe wino i suszone borowiki, gotować do całkowitego odparowania i zmniejszyć ogień (ani za mocna, ani za słaba).
Dodawaj bulion do ryżu po chochli na raz, wymieszaj i poczekaj, aż ryż wchłonie bulion, zanim dodasz kolejną porcję. Kontynuuj dodawanie bulionu chochla po chochli i często próbuj ryżu, powinno być miękkie i trochę twarde (możesz nie mieć- nie potrzeba całego bulionu).
W międzyczasie oczyść grzyby i pokrój je w plasterki.. Szybko podsmaż je na patelni z kawałkiem masła. Sezon i rezerwa.
Gdy risotto będzie gotowe, dodaj grzyby z ognia, masło i parmezan, następnie dopraw przyprawami. Przykryj patelnię i pozwól jej odpocząć 1 min.
Rozpieść siebie !
Emilie
raj kulinarny
16.12.12To bardzo pocieszające w tę szarą i ponurą niedzielę w domu
Życzę miłego zakończenia dnia
Waleria.
Emilie
16.12.12Dziękuję Pani 😀
Miłego weekendu !
nakazujący
16.12.12Świetny pomysł na to risotto. Z ładnym kawałkiem marynowanego hummmm z seitanem, wskazówka 🙂
Emilie
16.12.12Ach tak, dobry pomysł !!!
Dziękuję Mamandine 😉
ladymilonguera
16.12.12To risotto musi być boskie. !
Emilie
16.12.12o tak !!! Dziękuję ladymilonguera 😛
Sandrine | bazylia truskawkowa
16.12.12Jestem fanką risotto, a Twoje z borowikami sprawia, że ślinka cieknie !
Emilie
16.12.12Dziękuję Sandrine, Mam nadzieję, że drugie „drzwi” spełniły Państwa oczekiwania !!!
bazylia truskawkowa
18.12.12I nie tylko trochę… !
Emilie
19.12.12Kupa śmiechu !!! Merci !
A ty ?
Muriel
16.12.12To piękne i dobre risotto, takie jakie lubię !…
Emilie
16.12.12😀 Merci !
Claire-tte
16.12.12Zachwycający ! W zeszłym roku zrobiłam brązowo-grzybową, więc dlaczego nie oba grzyby w tym roku ? 😉
Emilie
16.12.12O tak, brązowe/pyszne grzyby !!!
Dziękuję Claire 😉
Mylwina
16.12.12Wzniosły!
- Kąt - (@CarnetPrune)
16.12.12Oh ! Jedno z moich ulubionych dań 😀
❤
Emilie
16.12.12Dziękuję kochana ❤
Crokmou
16.12.12Och, chcę tego <3
Emilie
16.12.12Proszę bardzo, torba dla psa !!! 😀
Aromaty Warzywne
16.12.12Bardzo ładny ! I świetny pomysł na nasze świąteczne menu… buziaki 😉
Emilie
17.12.12Dziękuję Pani 😉
buźiaki
siostra (@kakouech)
16.12.12Kocham, kocham, kocham risottoooooo
Emilie
17.12.12Merci !!!
Lolotta
17.12.12Dobre risotto.. szum…
Emilie
17.12.12Dziękuję Lotto 🙂
Maria
17.12.12Jedno z moich ulubionych dań 🙂 To wygląda naprawdę dobrze !
Emilie
17.12.12Dziękuję Marysiu 😀
Cindy
17.12.12Twoje risotto jest takie piękne, Z grzybami musi być naprawdę dobre. Zwykły zrobiłam tylko raz i na litość boską, muszę to zrobić jeszcze raz, bo trochę zaniedbałam gotowanie ryżu. (zbyt chrupiące).
Emilie
18.12.12Ach tak, gotowanie ryżu jest delikatniejsze, ale spróbuj ponownie, Jestem pewien, że następnym razem się uda !!!
Dziękuję Cindy 😉
Cecile i Thais
17.12.12Dziewczyny, Waszym zdjęciom nie można się oprzeć ! Jednak próbowałam risotto mnóstwo razy, trudno je sfotografować!
Jedno z moich ulubionych dań, gotować i cieszyć się!
Tajowie
BoopCook
17.12.12to musi być prześliczne =P
Emilie
18.12.12Dziękuję BoopCook 😛
Lilie
17.12.12Mmmmm, Jestem przekonany !! Risotto na Boże Narodzenie jest najlepsze !!! Buziaki, całusy xxx
Emilie
18.12.12o tak, Próbuję przekonać teściową, że to dobry wybór !!!
Dziękuję Lili 😉
Pocałunki <3
Helena
18.12.12Chcę powiedzieć jak Cécile i Thaïs, niełatwo zrobić ładne zdjęcie risotto, ale twoje / twoje jest wspaniałe ! Bardzo lubię risotto, zwłaszcza z borowikami…
Emilie
18.12.12dziękuję bardzo moja piękna, Cieszę się, że podoba Ci się ten przepis na risotto. ! I dziękuję za komplementy 😀
pomysły Marie-Claire
18.12.12To wygląda smakowicie! Marie-Claire idées zaprasza do wzięcia udziału w konkursie kulinarnym pod poniższym linkiem: http://www.marieclaireidees.com/,concours-blog-cuisine-creative,2610269,114809.asp
Bardzo miły dzień, redakcja.
Emilie
18.12.12Merci! Rejestracja dokonana : GŁOSUJ tutaj : http://www.marieclaireidees.com/sap/blogcuisine2013/entrant/118288
Natalia
18.12.12Moje ulubione danie ! I tak dobrze sfotografowane, co za piękny hołd dla tego ponadczasowego przepisu. !
Tak jak teraz, znamy się dobrze, Chciałbym polecić parmezan warzywny, co świetnie komponuje się z risotto : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/recettes/fromages-vegetaux/
BiZ
Grzyby Kanada
19.12.12Completely beautiful and perfect. Thanks for sharing such a wonderful holiday dish!
-Shannon
Emilie
19.12.12Thanks so much Shannon <3
Gorąca czekolada (@Chocoaddict4)
21.12.12Miam miam tes photos sont très parlantes!!! ton risotto est très gourmand il est 9h et j’y planterai bien ma cuillère alors c’est un signe je crois………..!!!!
Emilie
21.12.12Dziękuję bardzo za komplementy, Bardzo mnie to cieszy 😀
Francuska piękność
21.12.12C’est l’un de mes plats préférés !! Bon sinon si vous avez besoins de goûteurs pour tester tout ces petits plats .. Mmmmmh et bien je suis là ! Ha ha
XX
http://frenchy-beauty.blogspot.com
Emilie
21.12.12Kupa śmiechu !!! Hé bien quand tu veux ça sera avec plaisir 😉
Merci !
Nafissa
3.1.13Risotto, j’ai testé mais avec des champignons de Paris 🙂 je m’appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous invite à venir visiter mon blog: Les delices de Nafissa, votre avis m’intéresse ^^
A bientôt et bonne année 2013!!!
Przed la Fourmim
7.1.13Le risotto « des bois » est sans aucun doute mon préféré! J’en mangerais presque à tous les repas sans lassitude! Celui ci est vraiment très réussi!
lesdelicesdeletiss
8.5.13Très belle assiette et magnifique recette, Uwielbiam to ! Pocałunki
auroreinparis
5.9.13Tes photos torturent mon estomac et stimulent mon imagination !
J’adore faire des risottos, et les déguster.
Je n’ajoute jamais de beurre mais j’y penserai , To dobry pomysł ( si l’on est pas au régime !)