Ugnsstekt pumpa och apelsinrisotto
Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!
Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !
Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une salade de moughrabieh.
Ugnsstekt pumpa och apelsinrisotto
Ingredienser (Häll i 2)
- 200 G Riz Arrio
- 60 cl av fjäderfä eller grönsaksbuljong
- 1 liten lök
- 1 liten stjälk selleri
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 c. till s. olivolja
- 1/2 pumpa
- Apelsinjuice och zest
- 30 g smör
- 50 g riven parmesan
- 1 c. till s. mascarpone
- Salt och peppar
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
Tvätta pumpa och skär den i hälften, Töm det och behåll frön att göra Detta recept. Skär sedan hälften i kvarter, Placera dem i en bakplatt. Baka om 40 min tills de är gyllenbruna.
Hetta upp buljongen i en kastrull.
I en stekpanna, Värm olivoljan och bruna löken och selleri som tidigare finhakats för 10 min på låg värme.
Tillsätt sedan riset och öka värmen..
Häll i det vita vinet och låt koka tills det är helt avdunstat och sänk sedan värmen (varken för stark eller för svag).
Tillsätt buljongen till riset en slev i taget, Blanda och vänta på att riset absorberar buljongen innan du tillsätter. Fortsätt lägga till slevbuljong efter slev och smakar ofta riset, den ska vara mjuk och lite fast (Du kanske inte behöver all buljong)
Lite före matlagningen, Tillsätt apelsinjuice och zest i ris.
När risotto tillagas lägg till från värmen pumpa kvarter, Smör, Parmesan och mascarpone sedan säsongen.
Servera denna heta pumpa risotto med en nypa espelettpeppar.
Bon risotto !
Emilie
CrispX
14.7.12Jag älskar jag älskar !! Alla dessa vackra smaker hummmm ^^ vi kan använda dig själv ? Kyssar
Emilie
14.7.12Ja ja ja, vi har rätt !!!
Tack Crispx 😉
Kyssar
puppougnette
14.7.12Jag älskar pumpa och risotto! Alliansen av de två med en misstanke om orange kan bara behaga mig! Mums!! ^^
Ha en bra dag, tjejer. Kyssar, Kyssar
Emilie
21.7.12Tack så mycket Poupougnette 🙂
Kyssar
ladymilonguera
14.7.12En bra idé att denna risotto !
Emilie
14.7.12Trevligt tack ladymilonguera !!!
Shannene
14.7.12Tack för detta recept, jag avgudar, Jag håller den under armbågen !
Lolotte
15.7.12Här skulle jag inte ha tänkt på att lägga till orange. Ett stort risotto -fan som jag, Det måste testa en dag.
Emilie
15.7.12Tack, Det gör mig väldigt glad vad du säger till mig där 🙂
BoopCook
15.7.12HUMM Denna risotto ser helt enkelt gudomlig ! ;D
Jag älskar yum yum
Emilie
15.7.12Tack Boopcook, Dina komplimanger gör mig alltid väldigt glad !!!
Leticia
15.7.12Åh jag gör det, Samma, Jag håller en squash någonstans och med det ruttna vädret häromdagen gjorde jag en soppa. Din risotto är helt enkelt vacker och gör mig väldigt mycket !
Emilie
15.7.12Wow vi gör samma sak !!! Tack så mycket mig Leticia 🙂
Grenadin
21.8.12Risotto, Potimarron, Jag tror att det här är de rätter som jag föredrar bland alla när det är kallt ! Inte just nu så, Men ditt recept (och Potimarron-Orange Association som jag tycker är fantastisk) lyckas fortfarande få mig att vilja !
Emilie
21.8.12Tack Grenadine 🙂
Så jag önskar oss snabbt att du kan smaka på detta under !!!
Patricia
26.11.12Väl … Jag har tur: Det är hösten!
Pumpa & apelsiner finns där!
SÅ, Jag föll för denna gourmet -risotto, och jag integrerade det i mina menyer den här veckan, som jag lägger online på min blogg, För söndag middag …
Det finns en direktlänk här för receptet!
Tack & bra vecka.
Emilie
26.11.12Tack så mycket Patricia, Det gör oss väldigt glada !
Moulois
11.11.14Testat ikväll, Och vi validerar!!!!!!!!!!!!!!!!!
Emilie
12.11.14Åh cool Marion, merci !!!