Aubergine Riste
Ăa y est, les derniĂšres rĂ©coltes d’aubergines et de tomates ont disparus de ma cuisine au profit des lĂ©gumes de saison !
Je ne sais pas si vous connaissez la riste mais c’est un plat que j’adore de part sa simplicitĂ© et son goĂ»t. Les aubergines sont longuement confites avec de l’ail et des herbes pour former une compĂŽtĂ©e fondante en bouche, hmmmm….
Parfait en accompagnement d’un rĂŽti, dans des pĂątes ou simplement froid en tartines !!!
Aubergine Riste
ingredienser (hĂŠlde 4)
- 3-4 aubergine (selon la taille)
- 6-8 tomates ou une boite de tomates au jus
- 1 lĂžg
- 2 fed hvidlĂžg
- 15 nĂžglen til vand
- 1 LaurbĂŠrblad
- 1 timiankvist
- 1 branche de romarin
- Olivenolie
- Salt og peber
Beskrivelse
Lavez et coupez les aubergines en cubes. Hak lĂžget fint.
I en hollandsk ovn, hĂŠld et skvĂŠt olivenolie og brun auberginen, det hakkede lĂžg og hvidlĂžgsfeddene presset over middel varme og til 10 min.
TilsÊt derefter de udskÄrne tomater, Laurel, Rosmarin, timian, salt og peber. HÊld vandet i og rÞr rundt.
Kog tildĂŠkket og ved svag varme i 1t30. TilsĂŠt eventuelt lidt vand og juster krydderiet.
Nyd varm eller kold som smÞrepÄlÊg f.eks.
Emilie
kokkeparadis
14.11.12Alt i lethed, jeg kan lide
Smuk og hyggelig dag
Valerie.
Emilie
15.11.12Tak ValĂ©rie for dine komplimenter đ
Hav ogsÄ en dejlig dag min skat.
sotis
14.11.12Jeg kendte ikke ristet, Det er gjort, og det er meget fristende!!! Hav en god aften
Emilie
15.11.12Tak Sotis, glad for du opdagede dette đ
God dag !
sĂžster (@kakouech)
14.11.12I sidste ende, det er lidt ligesom ratatouille men uden zucchini og peberfrugt, og da jeg elsker ratatouille, sĂ„ tror jeg, at jeg gerne vil riste lige sĂ„ meget đ ha en god aften
Emilie
15.11.12Ja, det er prĂŠcis det Kak !!! du vil se, jeg elsker denne ratatouille uden !
Hav en god dag đ
FrĂžken Marie
14.11.12Jeg vidste det ikke, men jeg vil virkelig gerne prĂžve…
Emilie
15.11.12Tak Mary, du vil fortĂŠlle os đ
CĂ©cile Sweet Fourth
15.11.12Ă„Ă„Ă„h det er godt!
Emilie
15.11.12Roh tak CĂ©cile đ
lolotte
15.11.12En opskrift som jeg ikke kendte, men som jeg skriver ned til nĂŠste sommer, Ligesom dig er jeg stor fan af alt, hvad der er tomat og aubergine..
Emilie
15.11.12Mange tak Lolotte đ SĂ„ vi har samme smag !!!
Lili
15.11.12Ă h miav, det er det jeg virkelig godt kan lide !!!!
Kys og tak !! Jeg ses pÄ lÞrdag til Blog Show, ellers er du der ikke ?
xx
Emilie
15.11.12Tak Lili ^_^
Nej, jeg vil desvĂŠrre ikke vĂŠre der, Det lykkedes mig ikke at overbevise Monsieur om at gĂ„ đ God fornĂžjelse !
Kys kys min kĂŠre
Nadi[Kunst]Design
15.11.12Undskyld for dig, at du ikke kunne overbevise ham. Din opskrift ser lĂŠkker ud, jeg vidste den slet ikke. ! Tak Emily <3 jeg Ăžnsker dig en god dag, SĂžde kys xx
Emilie
15.11.12Soissons er lidt langt vĂŠk for os…
Men vi vil tĂŠnke pĂ„ jer alle! MĂ„ske nĂŠste Ă„r… eh Emilie ?
Leah
midi kĂžkken
15.11.12SĂ„ jeg lavede denne ret uden at vide, at den hed "riste", hvor dette udtryk kommer fra???
Emilie
15.11.12Det er en specialitet fra det sydlige Frankrig, og det forekommer mig grundlĂŠggende at komme fra Arles-regionen. !
Udtrykket riste vil gerne sige "at stege" det har samme rod som rissole !
Alexanne
15.11.12Ă„h fantastisk, Jeg har aldrig tĂŠnkt pĂ„ at lave det derhjemme; Alex holder meget af det, og vi plejer at spise det med brune ris.. Tak for opskriften đ
Emilie
15.11.12Ă h ja, meget godt med brune ris đ
Tak til dig frĂžken !
argon
15.11.12jeg kan virkelig godt lide, smagen af ââprovence !! du skal sĂŠtte pris pĂ„ sĂŠsonens sidste auberginer …
Emilie
15.11.12Ă h ja det er det, det er slutningen !!!
Tak Argon đ
SĂžge
11.9.15Jeg elsker aubergineriste, det er sÄ godt. Jeg har aldrig lavet det derhjemme, det er tid til at prÞve det takket vÊre din opskrift. !
God dag
Melanie
Emilie
11.9.15à h ja, det er sÄ godt hjemmelavet, og intet kunne vÊre nemmere. !
Hav en god dag đ