Aubergine Riste
Ça y est, les dernières récoltes d’aubergines et de tomates ont disparus de ma cuisine au profit des légumes de saison !
Je ne sais pas si vous connaissez la riste mais c’est un plat que j’adore de part sa simplicité et son goût. Les aubergines sont longuement confites avec de l’ail et des herbes pour former une compôtée fondante en bouche, hmmmm….
Parfait en accompagnement d’un rôti, dans des pâtes ou simplement froid en tartines !!!
Aubergine Riste
Ingredienser (Häll i 4)
- 3-4 äggplanta (selon la taille)
- 6-8 tomates ou une boite de tomates au jus
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 15 nyckeln till vatten
- 1 lagerblad
- 1 timjankvist
- 1 kvist rosmarin
- Olivolja
- Salt och peppar
Beskrivning
Lavez et coupez les aubergines en cubes. Ciselez finement l’oignon.
I en kruka, häll en klick olivolja och bryn auberginen, den hackade löken och vitlöksklyftorna pressade på medelvärme och för 10 min.
Tillsätt sedan de skurna tomaterna, lagraren, rosmarin, timjan, salt och peppar. Häll i vattnet och rör om.
Koka under lock och på låg värme i 1h30. Tillsätt eventuellt lite vatten och justera kryddningen.
Njut av varmt eller kallt som pålägg till exempel.
Emilie
kokparadis
14.11.12Allt i lätthet, jag gillar
Vacker och trevlig dag
Valerie.
Emilie
15.11.12Tack Valérie för dina komplimanger 😀
Ha en bra dag också min kära.
sotis
14.11.12Jag kände inte till risten, Det är gjort och det är väldigt lockande!!! Ha en trevlig kväll
Emilie
15.11.12Tack Sotis, kul att du upptäckte detta 😉
God dag !
syster (@kakouech)
14.11.12I sista hand, det är lite som ratatouille men utan zucchini och paprika, och eftersom jag älskar ratatouille så tror jag att jag skulle gilla riste lika mycket 😉 ha en bra kväll
Emilie
15.11.12Ja, det är precis det Kak !!! du kommer att se att jag älskar denna ratatouille utan !
Ha en bra dag 😀
Fröken Marie
14.11.12jag vet inte, men jag vill verkligen testa…
Emilie
15.11.12Tack Mary, du kommer berätta 😉
Cécile Sweet Fourth
15.11.12ooooh det är bra!
Emilie
15.11.12Roh tack Cécile 😉
lolotte
15.11.12Ett recept som jag inte kände till men som jag skriver ner till nästa sommar, Precis som du är jag ett stort fan av allt tomat och aubergine..
Emilie
15.11.12Tack så mycket Lolotte 😀 Så vi har samma smak !!!
Lili
15.11.12Åh mjau, det här är vad jag verkligen gillar !!!!
Puss och tack !! Vi ses på lördag på Blog Show annars kommer du inte vara där ?
xx
Emilie
15.11.12Tack Lili ^_^
Nej, jag kommer tyvärr inte att vara där, Jag lyckades inte övertyga Monsieur att gå 🙁 Ha det så kul !
Puss puss min kära
Nadi[Konst]Design
15.11.12Ledsen för din skull att du inte kunde övertyga honom. Ditt recept ser jättegott ut, jag visste det inte alls. ! Tack Emily <3 jag önskar dig en bra dag, söta pussar xX
Emilie
15.11.12Soissons är lite långt borta för oss…
Men vi kommer att tänka på er alla! Kanske nästa år… eh Emilie ?
Leah
midi-köket
15.11.12Så jag gjorde den här rätten utan att veta att den hette "riste" där denna term kommer ifrån???
Emilie
15.11.12Det är en specialitet från södra Frankrike och den tycks i princip komma från Arles-regionen. !
Termen riste skulle vilja säga "att steka" den har samma rot som rissole !
Alexanne
15.11.12åh bra, Jag har aldrig tänkt på att göra det hemma; Alex gillar det mycket och vi brukar äta det med brunt ris.. Tack för receptet 🙂
Emilie
15.11.12Å ja, väldigt gott med brunt ris 😀
Tack vare dig fröken !
argon
15.11.12jag gillar verkligen, smakerna av provence !! du måste uppskatta säsongens sista auberginer …
Emilie
15.11.12Ah ja det är det, det är slutet !!!
Tack Argone 😉
Söka
11.9.15Jag älskar aubergineriste, det är så gott. Jag har aldrig gjort det hemma, det är dags att prova det tack vare ditt recept. !
God dag
Melanie
Emilie
11.9.15Åh ja, det är så gott hemlagat och inget kan vara enklare. !
Ha en bra dag 😉