Monsieur m’avait offert à Noël dernier, un germoir et des graines car j’adore les graines germées. Même si la production de ces derniers temps est vraiment très irrégulière (oui Mini-Mademoiselle nous prend beaucoup mais alors beaucoup de temps !!!), j’adore toujours autant découvrir de nouvelles variétés de graines germées. Et cette fois nous allons parler haricots adzukis, mais si vous savez, ces haricots utilisés au Japon se dégustent plutôt en dessert avec la fameuse pâte de haricot adzukis (au passage j’en avais fait un kringle très intéressant !).

Enfin bref, ce riz sauté aux oignons est le petit plat typique de : 1. j’ai pas trop le temps, 2. je ne veux pas me prendre la tête, 3. je n’ai rien dans mes placards (barrez les mentions inutiles !). Et puis comme vous pouvez le voir sur la photo qui suit, j’ai accompagné ce riz de bons petits champignons de Paris juste assaisonné d’une vinaigrette au miso et hop un déjeuner équilibré (qui à parlé de l’épreuve du maillot ?! En tous cas pas moi !) !

Riz sauté aux oignons et pousses de haricots adzukis

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de riz cuit (type basmati ou thaï)
• 1 oignon jaune
• 1 oignon rouge
• 50 g de germes de haricots adzukis
• 1 filet d’huile végétale
• 2 c. à s. de sauce soja (shoyu)
• 1 pincée de cinq épices
• 1 pincée de sucre

Description

Ciselez finement les oignons et mettez-les dans un wok avec un filet d’huile. Faites revenir à feu doux 5 minutes en remuant. Versez par dessus la sauce soja puis ajoutez le sucre et les épices.

Ajoutez ensuite le riz et augmentez le feu. Faites sautez le tout en remuant régulièrement pendant 5 minutes.

Ajoutez enfin les germes de haricots adzukis et poursuivez la cuisson 1 minute.

Servez sans attendre.

Emilie