Après vous avoir dévoilé ma super recette de falafels, voici une petite idée pour les déguster sur le pouce à l’heure du déjeuner. Et quoi d’autre qu’un pain bagel top tendance pour changer du pain pita…?! Nothing else ! Je vous laisse donc succomber à ce délicieux en-cas sain, perso je n’en ai fait qu’une bouchée (enfin manière de parler, ne tentez pas ça car c’est quand même un peu gros en une seule bouchée !!!).

Ce bagel est vraiment le combo parfait entre l’avocat, la sauce tahiné et les falafels, et puis en ce moment je suis dans ma période avocat (qui à dit que j’étais monomaniaque ?!), bref, si je pouvais, j’en dévorerais des centaines….

Et puis si vous n’aimez pas les falafels, il vous reste toujours les bagels saumon !

Bagels aux falafels, avocat et tahiné

Ingrédients (pour 2 bagels)

• 2 pains bagel
• 3 falafels
• 1/2 avocat
• 1 c. à s. de jus de citron

Pour la sauce tahiné

• 3 c. à s. de tahin (pâte de sésame)
• 2 c. à s. d’eau
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à c. de gros sel

Description

Taillez l’avocat en lamelles. Citronnez-le avec un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse et réservez.

Préparez la sauce tahiné en mélangeant dans un mixeur l’ail, le gros sel et le jus de citron. Mixez bien puis ajoutez l’eau et le tahin et mixez de nouveau.

Coupez les bagels en deux et étalez de la sauce tahiné sur le pain du dessous puis disposez par dessus les lamelles d’avocat. Ajoutez enfin les falafels tièdes coupés en deux sur les bagels (trois moitiés par bagel) et ajoutez un peu de sauce par dessus. Recouvrez avec le dessus du bagel.

 

Coupez les bagels en deux et dégustez.

Emilie