Sienillä täytetty seitanpaisti {vegaani}
On attaque les choses sérieuses avec la pièce principal du repas : le plat principal, qui disons le, doit faire son petit effet ! Donc si comme nous vous ne voulez pas de viande dans votre assiette, il va falloir mettre les mains à la pâte et vous concocter un super rôti vegan, un rôti de seitan farci par exemple (hihi ça tombe bien c’est la recette du jour !) ! Pour la farce je suis restée très classique (oui je suis un peu mémère sur les bords des fois), kastanjat, des champignons et des pommes et un petite sauce aux airelles pour accompagner tout ça. Après, jos haluat freestyletä täytteellä, annan sinulle carte blanchea, Voimme hyvin kuvitella toisen hedelmän, kuten päärynän, karpaloita tai jopa kvitteniä ! Lyhyt, Se näyttää siltä tekniseltä, mutta kun olet tehnyt ensimmäisen seitan-paistisi, huomaat, ettei se ollutkaan niin monimutkaista (vaikka myönnän, että se on vähän pitkä !).
Päätin tarjota paistini yksinkertaisesti höyrytettyjen perunoiden kanssa lisää keveyttä, mutta tässäkin annan sinun valita suosikkivihannesi (emmekä vastaa dauphine-omenoihin !!!).
- 340 g vehnägluteenia
- 350 g maa-artisokkia
- 15 Veden cl
- 40 ml de shoyu
- 40 g ruskeaa misoa
- Suolaa ja pippuria
- 2 cuillère à soupe d'ail en semoule (tai jauhetta)
- TÄYTTEELLE
- 1 kourallinen kuivattuja sieniä (tässä kantarellin trumpetit)
- 1 iso Omena
- 2 salottisipulia
- 180 g keitettyjä kastanjoita
- 1 ruokalusikallinen portviiniä (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria
- SALLOTTI- JA LINGERONKASTIKEKSEEN
- 4 salottisipulia
- 100 g d'airelles
- 1 ripaus sokeria
- 12 valkoviini
- 20 cl de crème végétale d'avoine
- Suolaa ja pippuria
- Épluchez et faites cuire les topinambours en morceaux dans de l'eau bouillante environ 10-15 pöytäkirja.
- Valmista sillä välin täyte, sen vuoksi, kuori ja leikkaa omena paloiksi, paista se hienonnettujen salottisipulien kanssa kannellisessa pannussa margariinin kanssa 10 pöytäkirja.
- Kiehua 15 cl d'eau et mouillez les champignons secs avec, anna sen levätä 10 pöytäkirja.
- Sekoita keitetty omena, sieniä ja kastanjoita, murskaa kaikki karkeasti, kausi ja varaus.
- Kun maa-artisokat on kypsennetty, sekoita ne kanssa 15 cl d'eau de cuisson, le shoyu, ja silmät, l'ail, suola, le poivre et l'eau de trempage des champignons.
- Dans un robot muni d'une feuille ou à la main, sekoita keskenään gluteeni ja nestemäinen maa-artisokkavalmiste homogeeniseksi seokseksi.
- Filmipaperille, étalez le seitan en un rectangle d'environ 30 cm per 15 cm.
- Lisää täyte keskelle ja sulje kalvo tiukasti muodostaaksesi paisti. Tee solmuja sivuille, jotta se pysyy paikallaan ja sido se.
- Höyrytä 1 tunti 15 minuuttia.
- Valmista sillä välin kastike, Hienonna salottisipulit tätä varten ja hikoile ne 10 minuutti keskilämmöllä pannulla margariinin kanssa. Lisää lämpöä ja kuorruta valkoviinillä ja lisää sitten karpalot, sokeri ja mausta. Anna sen vähentää 10 minuuttia keskilämmöllä ja lisää sitten kerma. Anna sen taas pienentyä 5-10 pöytäkirja.
- Poista nauhat ja kalvo kypsennyksen jälkeen ja sitten pannulle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites dorer le rôti sur toutes ces faces.
- Tarjoile kastikkeen ja höyrytettyjen perunoiden kanssa.
Emilie
Clem
18.12.16Hän on loistava ! bravo tälle kokin työlle !
Emilie
21.12.16Kiitos paljon Clémentine, se on ihana 😉
AuroraTravel
19.12.16Tämä resepti saa suu vesille.
Hän on erittäin omaperäinen ja herkullinen !
Suunnittelin seitan-pihvejä, ja kurpitsaa romanttiseen jouluateriaan. Toivon saavani vaikutukseni!
Emilie
21.12.16Ai kyllä, uskon, että siitä tulee täydellinen, rakastamme seitania täällä !
Stephromu
23.12.161000 kiitos tästä reseptistä !! Luulen löytäneeni uudenvuodenaaton annokseni !!! Ennen kaikkea toivon pystyväni tehtävääni.
kuitenkin, mistä löytää vehnägluteenia ? Ja tämä on missä muodossa ? Jos en löydä maa-artisokkia, Millä ainesosilla voin korvata ne? ?
Kiitos ja hyvää joulua !!
Emilie
27.12.16Anteeksi, että vastasin näin myöhään ! Gluteenia löytyy luomukaupan jauhoosastolta ja maa-artisokat voi korvata vaikkapa palsternakalla. !
Hyvää vappua sinulle 😉